赣州，这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化遗产和自然景观吸引着游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返，赣州本地人对于美食的热爱和追求，使得这里的美食店铺如同繁星般遍布城市的各个角落，以下是一些赣州本地人极力推荐的美食店铺，它们不仅代表了赣州的传统风味，也是游客们不可错过的美食天堂。

1. 老赣州土菜馆

位于赣州老城区的这家土菜馆，以其地道的赣州风味和实惠的价格赢得了本地人的喜爱，店内的招牌菜“三杯鸡”和“客家酿豆腐”是每位食客必点的佳肴，三杯鸡以其独特的烹饪方法和浓郁的酱香味道，让人回味无穷；而客家酿豆腐则以其鲜嫩的口感和丰富的馅料，让人赞不绝口。

2. 赣州小吃街

赣州小吃街是赣州本地人和游客品尝地道小吃的绝佳去处，这里汇聚了赣州的各种传统小吃，如赣州米粉、客家肉丸、炒粉等，每一家小店都有自己的特色和招牌，让人在品尝美食的同时，也能感受到赣州的饮食文化。

3. 客家大院

客家大院是一家专门提供客家菜的餐厅，以其精致的装修和优雅的环境，成为了赣州本地人宴请亲朋好友的首选，这里的“客家盐焗鸡”和“客家扣肉”是招牌菜，盐焗鸡以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，让人难以忘怀；而扣肉则以其肥而不腻、入口即化的特点，深受食客喜爱。

4. 赣州老街烧烤

赣州老街烧烤以其独特的烧烤风味和热闹的氛围，成为了赣州夜生活的代表，这里的烧烤种类繁多，从传统的羊肉串、牛肉串到海鲜、蔬菜，应有尽有，特别推荐的是这里的“烤鱼”，选用新鲜的活鱼，经过秘制酱料腌制后烤制，外焦里嫩，香气四溢。

5. 赣州米粉店

赣州米粉以其独特的口感和丰富的配料，成为了赣州人早餐的首选，在赣州，几乎每条街道都有一家米粉店，但本地人最推荐的是位于市中心的老街米粉店，这里的米粉以其Q弹的口感和丰富的汤底，让人一吃难忘，特别推荐的是“牛肉米粉”，牛肉鲜嫩多汁，与米粉的搭配堪称完美。

6. 赣州糖水铺

赣州的糖水铺以其传统的糖水和甜品，成为了赣州人夏日消暑的好去处，这里的糖水种类丰富，如绿豆沙、红豆沙、龟苓膏等，每一款都有其独特的风味，特别推荐的是“双皮奶”，以其细腻的口感和浓郁的奶香，让人回味无穷。

7. 赣州特色餐厅

赣州特色餐厅以其独特的赣州风味和创新的菜品，成为了赣州美食的新地标，这里的“赣州炒粉”和“赣州炒螺”是招牌菜，炒粉以其独特的炒制手法和丰富的配料，让人赞不绝口；而炒螺则以其鲜美的口感和独特的辣味，让人欲罢不能。

8. 赣州老茶馆

赣州老茶馆以其传统的茶文化和悠闲的氛围，成为了赣州人休闲放松的好去处，你可以品尝到赣州的传统茶点，如茶蛋、茶糕等，同时也可以品尝到赣州的特色小吃，特别推荐的是“茶蛋”，以其独特的茶香和鲜嫩的口感，让人一吃难忘。

9. 赣州夜市

赣州夜市以其热闹的氛围和丰富的小吃，成为了赣州夜生活的代表，你可以品尝到赣州的各种传统小吃，如炒粉、烧烤、糖水等，特别推荐的是“炒粉”，以其独特的炒制手法和丰富的配料，让人赞不绝口。

10. 赣州特色小吃店

赣州特色小吃店以其独特的赣州风味和丰富的小吃种类，成为了赣州人日常饮食的好去处，这里的小吃种类繁多，如炒粉、烧烤、糖水等，每一款都有其独特的风味，特别推荐的是“炒粉”，以其独特的炒制手法和丰富的配料，让人赞不绝口。

赣州的美食文化丰富多彩，每一家店铺都有其独特的风味和故事，无论是传统的客家菜，还是地道的小吃，都能让人感受到赣州的饮食魅力，如果你有机会来到赣州，不妨亲自去这些店铺品尝一下，相信你一定会被赣州的美食所征服。