在这个快节奏的时代，方便面因其快速、方便而成为许多人忙碌生活中的救星，市面上的方便面往往含有添加剂和防腐剂，长期食用可能对健康不利，有没有一种方法可以让我们既能享受到方便面的便捷，又能吃得健康呢？答案是肯定的，那就是自制方便面面饼，下面，我将详细介绍如何自制方便面面饼，让你在家也能轻松制作出美味又健康的方便面。

一、准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

1、中筋面粉：500克

2、盐：5克

3、食用碱：1克（可选）

4、水：适量

5、食用油：适量（用于防粘）

二、和面

1、混合干料：将中筋面粉、盐和食用碱（如果有的话）混合均匀，盐可以增加面条的弹性，而食用碱则有助于面条的熟化和口感。

2、加水和面：逐渐加入水，边加边搅拌，直到面粉开始成团，注意不要一次性加入太多水，以免面团过湿，和面时，可以根据面团的湿度适量调整水量。

3、揉面：将面团放在案板上，用手揉至光滑有弹性，这个过程可能需要10-15分钟，揉面可以使面团更加均匀，有助于面条的口感。

三、醒面

将揉好的面团用湿布或保鲜膜覆盖，静置30分钟至1小时，醒面可以让面团松弛，更易于后续的擀面和切割。

四、擀面

1、分割面团：将醒好的面团分成若干小份，每份大约100克。

2、擀压：用擀面杖将每份面团擀成薄片，厚度大约在1-2毫米之间，擀面时，可以在面团两面撒上一些干面粉，防止粘连。

3、切割：将擀好的面片切成细长条，宽度大约在5-10毫米之间，这样切割出的面条煮熟后会类似于市面上的方便面。

五、晾晒或烘干

1、晾晒：将切好的面条平铺在干净的竹匾或烤盘上，放在通风的地方自然晾干，这个过程可能需要几个小时，直到面条完全干燥。

2、烘干：如果没有足够的时间晾晒，可以使用烤箱或食品烘干机将面条烘干，将面条平铺在烤盘上，放入预热至60-70摄氏度的烤箱中，烘干大约2-3小时，直到面条完全干燥。

六、保存

干燥后的面条可以放入密封袋或容器中，存放在阴凉干燥的地方，自制的方便面面饼可以保存较长时间，但最好在一个月内食用完毕。

七、煮面

当你想要享用自制方便面时，只需将干燥的面条放入沸水中，煮3-5分钟即可，煮好的面条可以搭配你喜欢的调料和配料，如蔬菜、肉类和各种酱料，制作出健康美味的方便面。

八、总结

自制方便面面饼不仅能让你享受到制作的乐趣，还能让你吃得更加健康，通过控制原料和制作过程，你可以避免摄入不必要的添加剂和防腐剂，自制方便面面饼可以根据个人口味进行调整，无论是面条的厚度、宽度还是配料，都可以随心所欲地变化，下次当你想要快速解决一餐时，不妨尝试自制方便面面饼，享受健康与美味的双重满足。

就是自制方便面面饼的详细步骤，希望这篇文章能够帮助你在家中轻松制作出美味又健康的方便面，记得在制作过程中，享受每一个步骤，因为烹饪本身就是一种乐趣，祝你制作愉快！