敦煌，这座位于中国甘肃省的古城，不仅是丝绸之路上的文化瑰宝，更是美食的天堂，你可以品尝到融合了多民族文化的美食，感受历史的沉淀与现代的创新，以下是一份详尽的敦煌美食攻略，带你走进这座古城的味蕾世界。

1. 敦煌特色小吃

1 驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌最具代表性的特色小吃之一，黄面以其独特的黄色和劲道的口感而闻名，搭配上鲜嫩的驴肉，再淋上特制的酱汁，每一口都是对味蕾的极致挑逗。

2 敦煌酿皮

酿皮是一种用面粉制成的凉皮，口感滑嫩，搭配上各种调料和蔬菜，是夏日里消暑的最佳选择，敦煌酿皮以其独特的调料和制作工艺，让人回味无穷。

3 羊肉串

在敦煌，羊肉串是街头巷尾随处可见的美食，新鲜的羊肉经过腌制和烤制，外焦里嫩，香气四溢，是每一位游客必尝的美味。

2. 敦煌特色菜肴

1 敦煌大盘鸡

大盘鸡是敦煌地区的传统名菜，以其量大、味美而著称，鸡肉与土豆、辣椒等食材一同炖煮，色香味俱佳，是聚餐时的不二之选。

2 敦煌手抓羊肉

手抓羊肉是西北地区的传统美食，敦煌的手抓羊肉以其肉质鲜嫩、调料独特而受到食客的喜爱，手抓羊肉的吃法简单直接，用手撕下羊肉，蘸上特制的调料，大快朵颐。

3 敦煌炒面片

炒面片是敦煌地区的家常菜肴，面片经过炒制后，口感劲道，搭配上各种蔬菜和肉类，营养丰富，是当地人餐桌上的常客。

3. 敦煌特色饮品

1 敦煌酸奶

敦煌酸奶以其独特的发酵工艺和浓郁的口感而闻名，酸奶中含有丰富的乳酸菌，有助于消化，是餐后的最佳饮品。

2 敦煌杏皮水

杏皮水是敦煌地区特有的饮品，以杏皮为主要原料，经过熬煮后，口感酸甜，具有解暑降温的效果，是夏日里的清凉佳品。

4. 敦煌特色餐厅推荐

1 敦煌夜市

敦煌夜市是品尝当地美食的最佳去处，你可以找到各种地道的敦煌小吃和特色菜肴，感受敦煌的夜生活。

2 敦煌老街

敦煌老街是一条充满历史气息的街道，两旁林立着各种传统餐厅和小吃店，你可以品尝到最正宗的敦煌美食，同时感受古城的韵味。

3 敦煌特色农家乐

如果你想体验敦煌的乡村风情，可以选择去当地的农家乐，你可以品尝到用新鲜食材制作的地道菜肴，同时享受田园风光。

5. 敦煌美食节

敦煌每年都会举办美食节，届时会有各种美食摊位和表演，是品尝敦煌美食和感受当地文化的好机会。

6. 敦煌美食小贴士

1 尝试当地特色

在敦煌，不妨大胆尝试当地的特色美食，这些美食往往融合了多民族的风味，会给你的味蕾带来全新的体验。

2 注意食物卫生

虽然敦煌的美食琳琅满目，但在品尝的同时，也要注意食物的卫生和安全，选择信誉好的餐厅和小吃店。

3 适量品尝

敦煌的美食种类繁多，但也要注意适量品尝，避免因为贪吃而影响健康。

敦煌，这座丝绸之路上的古城，不仅有着丰富的历史文化，更有着令人垂涎的美食，通过这份美食攻略，希望你能在敦煌的旅行中，不仅能够感受到历史的厚重，更能享受到味蕾的盛宴。