曲靖，这座位于云南省东部的城市，以其丰富的自然景观和深厚的历史文化底蕴而闻名，除了这些，曲靖的美食也是一大亮点，吸引着无数食客前来品尝，本文将带您走进曲靖,探索那些让人垂涎三尺的特色美食。

曲靖小粑粑

曲靖小粑粑是曲靖市的传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而著称，小粑粑的外皮是用糯米粉和粘米粉混合制成的，内馅则有多种选择，如豆沙、花生、芝麻等，制作时，将调好的馅料包入面皮中，然后压成扁圆形，最后用油煎至两面金黄，小粑粑外酥里嫩，甜而不腻,是曲靖人早餐和下午茶的首选。

曲靖酸菜鱼

酸菜鱼是曲靖的一道经典菜肴，以其酸辣鲜香而受到食客的喜爱，这道菜选用新鲜的草鱼或鲤鱼，配以自家腌制的酸菜，加上辣椒、花椒等调料，经过炖煮而成，鱼肉细嫩，酸菜爽脆，汤汁浓郁，吃上一口，酸辣味瞬间在舌尖爆发,让人回味无穷。

曲靖豆花米线

豆花米线是曲靖人的日常小吃，以其独特的口感和丰富的营养而受到欢迎，豆花米线的主要原料是米线和豆花，米线选用优质的大米制作，豆花则是用黄豆制成的，将煮熟的米线和豆花放入碗中，加入特制的调料和辣椒油，再撒上葱花、香菜等，一碗色香味俱全的豆花米线就完成了，豆花米线口感滑爽，豆香浓郁,是曲靖人早餐的不二之选。

曲靖凉粉

凉粉是曲靖夏季的消暑佳品，以其清凉爽口而受到人们的喜爱，凉粉的主要原料是豌豆粉，经过搅拌、煮熟、冷却等工序制成，食用时，将凉粉切成条状，加入特制的调料和辣椒油，再撒上葱花、香菜等，一碗清凉解暑的凉粉就完成了，凉粉口感滑嫩，酸辣适中,是曲靖人夏季的最爱。

曲靖烧烤

曲靖烧烤以其独特的风味和丰富的品种而闻名，曲靖烧烤的品种繁多，包括烤鱼、烤肉、烤蔬菜等，烤鱼是曲靖烧烤的代表，选用新鲜的草鱼或鲤鱼，经过腌制、烤制等工序，最后撒上特制的调料和辣椒粉，烤鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，香辣可口,是曲靖烧烤的必点菜品。

曲靖过桥米线

过桥米线是云南的特色小吃，曲靖的过桥米线以其独特的制作工艺和丰富的配料而受到欢迎，过桥米线的主要原料是米线和高汤，米线选用优质的大米制作，高汤则是用鸡骨、猪骨等熬制而成的，食用时，将煮熟的米线放入高汤中，再加入肉片、蔬菜、豆腐等配料，最后撒上葱花、香菜等，过桥米线汤鲜味美，米线滑爽,是曲靖人日常饮食的重要组成部分。

曲靖鲜花饼

鲜花饼是曲靖的特色糕点，以其独特的风味和制作工艺而受到欢迎，鲜花饼的主要原料是面粉和鲜花，鲜花选用新鲜的玫瑰、茉莉等，经过腌制、搅拌等工序制成馅料，将馅料包入面皮中，然后压成饼状，最后用烤箱烤制而成，鲜花饼外皮酥脆，馅料花香浓郁，甜而不腻,是曲靖人喜爱的糕点之一。

曲靖火腿

曲靖火腿以其独特的风味和制作工艺而闻名，曲靖火腿选用优质的猪肉，经过腌制、晾晒、熏制等工序制成，火腿肉质鲜嫩，香味浓郁，是曲靖人喜爱的肉类之一，火腿可以单独食用，也可以作为菜肴的配料，如火腿炖鸡、火腿炒蔬菜等。

曲靖鸡枞菌

鸡枞菌是曲靖的特色山珍，以其独特的风味和营养价值而受到欢迎，鸡枞菌是一种野生食用菌，生长在云南的山林中，鸡枞菌肉质鲜嫩，香味浓郁，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，鸡枞菌可以单独食用，也可以作为菜肴的配料，如鸡枞菌炖鸡、鸡枞菌炒肉等。

曲靖酸汤鱼

酸汤鱼是曲靖的一道特色菜肴，以其酸辣鲜香而受到食客的喜爱，这道菜选用新鲜的草鱼或鲤鱼，配以自家腌制的酸菜，加上辣椒、花椒等调料，经过炖煮而成，鱼肉细嫩，酸菜爽脆，汤汁浓郁，吃上一口，酸辣味瞬间在舌尖爆发,让人回味无穷。

曲靖的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺，这些美食不仅满足了人们的口腹之欲，也承载了曲靖的历史文化和民族风情，如果您有机会来到曲靖，不妨亲自品尝这些特色美食,感受曲靖的独特魅力。