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本文目录一览：

• 1、舌尖上的中国里第几集有沈阳?
• 2、义县白丸子有哪些做法呢?
• 3、辽宁美食卤虾爬子的正宗做法是什么?

舌尖上的中国里第几集有沈阳?

《舌尖上的中国》第七集主要展现了中国的东北地区，其中包括了沈阳的独特美食。沈阳，作为辽宁省的省会城市，历史悠久，文化底蕴深厚，有着丰富的美食资源。在第七集中，观众可以看到许多沈阳特色的美食，如锅包肉、沈阳煎饼等。这些美食不仅色香味俱佳，而且制作工艺独特，深受观众喜爱。

舌尖上的中国查干湖是《舌尖上的中国》第一季第一集。2012年5月，《舌尖上的中国》第一季第一集开播，查干湖在渔猎文化第19代传承人石宝柱老人的讲述中惊艳亮相。它如同被春晚加持的小沈阳，突然从东北红透全国。马拉绞盘，冰下走网，这种可以追溯到辽金时期的捕鱼方式，在人工智能时代上演。

第2种是李连贵的熏肉大饼，这种小吃知名度也很高，提醒大家如果去沈阳旅游，注意辨别熏肉大饼的真假，正宗的熏肉大饼一般来说是半圆形状的。

个人推荐，到红河州去，那里还有很多原生态的人、物、景，在过几年就没有了，到时还是除了看人还是人。路线：到建水 建水是古城 它的文化，风韵犹存。建水烧豆腐在舌尖上的中国第3集里介绍的是时间最长的。听建水小调，品历史风情。

义县白丸子有哪些做法呢?

制作步骤：粉面用清水泡上，泡好后把水倒出，得到一个硬坨。把肉馅、葱姜和调料加入硬坨中，千万不要再加水了，和均后挤成一个个小圆球摆盘。下锅开蒸，上气蒸十分钟就好了。出锅后可以加青菜煮汤，也可以炒着吃，还可以下火锅，或者蒸熟直接趁热吃。

将五花肉剁成肉馅，加入盐，味精，姜末（多一点），葱花，花椒面，（不要放酱油，否则蒸出来会变黑的），放入少许水，调的稀一点，然后放淀粉，（一斤肉一斤淀粉的比例），调好，做成丸子状放出蒸锅，开锅半小时即熟。喜欢素的还可放电萝卜馅或胡萝卜馅。

沟帮子熏鸡 沟帮子熏鸡是辽宁锦州著名的传统美食，也是锦州人款待贵宾的一道名菜。这道菜始创于清光绪十五年，由创始人尹玉成在光绪御厨的指导下创立。沟帮子熏鸡的独特之处在于它使用了传统的熏制方法，使鸡肉色泽和味道都达到了极致。

锦州美食排行榜前十名有锦州烧烤、豆角烀饼、海鲜酸菜锅、沟帮子熏鸡、义县白丸子、北镇熏猪蹄、酸菜汆白肉、水馅包子、白家锅烙、秦三驴肉等。锦州烧烤 锦州烧烤是锦州著名的特色美食，稳居锦州美食排行榜前十名。

辽宁美食卤虾爬子的正宗做法是什么?

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过虾爬子。大火烧开后转小火慢炖：盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，使虾爬子充分吸收卤汁的味道。收汁入味：待虾爬子煮熟后，调入食盐和鸡精或味精调味，然后开大火收汁，使汤汁浓稠，虾爬子更加入味。出锅装盘：最后撒上青红椒丝和香葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

生卤虾爬子的做法 准备食材：新鲜的大虾、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、香油。 虾洗净，去掉虾线，备用。 生姜切片，大葱切段，备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味。 加入姜片、葱段煸炒。

做法：将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。坐锅点火，加400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘。

准备好买来的皮皮虾。仔细清洗干净。蒜切片备用。锅中加入适量水，水的量要能没过皮皮虾。加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。把凉了的卤汁倒入洗好的皮皮虾中。再加入蒜片，拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上。

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