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本文目录一览：

• 1、有哪些菜堪称浙菜之魂?去浙江必点的菜是什么菜?
• 2、浙江著名的八大名菜
• 3、浙江的特色美食有些什么?
• 4、杭州西湖十大美食?
• 5、浙江最出名的13道小吃,特色浙江味,鲜香甜咸,你都吃过几道呢?

有哪些菜堪称浙菜之魂?去浙江必点的菜是什么菜?

有哪些菜堪称浙菜之魂？去浙江必点的菜是什么菜？ 西湖醋鱼：这道菜是浙江省杭州市的传统名菜，以其独特的酸甜口味和精湛的烹饪技艺闻名。选用活蹦乱跳的鲤鱼，精心制作，鱼肉细嫩，汤汁酸甜适中，是来浙江必点的佳肴。 东坡肉：作为杭州的传统美食，东坡肉以肥而不腻、软糯可口著称。

西湖醋鱼，西湖醋鱼是浙江省十大名菜之一，西湖醋鱼都是浙江省杭州市的传统名菜。西湖醋鱼要用鲤鱼做的，先往冷水里养几日，随后从鱼的后背切成两半，放进热水中，将鱼片往上炖5下，随后取下放在盘子里，上洒生姜沫和蒜粉。

在浙江非常受当地人欢迎的名菜还有笋干老鸭煲。这道菜在选料上同样非常严格，鸭肉只选用江南土鸭，这种鸭子不但肉质鲜美，而且没有腥味，非常适合煲汤。这道菜的做法需要先将清洗好的鸭子和火腿、笋干等食材一起放入砂锅中，然后再加入葱、姜、料酒等去腥调料小火慢炖4-5个小时，做法非常简单。

最后，叫花鸡和东坡肉也是浙菜中的经典之作。叫花鸡是一道以鸡为主料，用泥土包裹后烤制而成的菜肴，鸡肉鲜嫩，香味浓郁。东坡肉则是一道以五花肉为主料，加入各种调料炖煮而成的菜肴，肉质鲜嫩，口感丰富。

浙江著名的八大名菜

西州蚂肢湖醋鱼 西湖醋鱼，又称宋嫂鱼和“叔嫂传珍”，是杭州的传统名菜，也是浙菜中的十大经典名菜之一。这道菜色泽红亮，肉质细腻、酸甜鲜嫩，独特的清香蟹味令人回味无穷。以草鱼为主料，烹饪成熟后再浇上一层平滑油亮的糖醋汁。

浙江著名的八大名菜西湖醋鱼 西湖醋鱼，又名宋嫂鱼和“叔嫂传珍”，它是一道杭州传统风味名菜，也是浙菜中的十大经典名菜之一。西湖醋鱼这道菜的特色在于，成菜外观看起来色泽红亮；吃起来口感肉质细腻、酸甜鲜嫩，其中还能感觉到明显的清香蟹味。

西湖醋鱼：这道菜以西湖草鱼为主料，鱼肉细嫩，汤汁酸甜适口，是杭州的传统名菜。东坡肉：以宋代文学家苏东坡命名的一道菜，主料是五花肉，经过红烧后肉质酥烂而不腻，色泽红亮。叫花鸡：这是一道用泥巴包裹整鸡烧烤的菜肴，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。

浙江的特色美食有些什么?

1、嘉兴粽子是用竹叶包裹的糯米食品，内含豆沙、咸蛋黄、猪肉等多种馅料，是端午节期间的特色食品。 温州炒鳝糊以鳝鱼和豆腐等食材炒制而成，鳝鱼鲜嫩，豆腐滑嫩，是温州地区的特色菜。 绍兴醉鸡以黄酒腌制，鸡肉鲜嫩，酒香浓郁，是绍兴地区的传统名菜。

2、温州鱼丸以其鲜嫩滑爽而著称。选用新鲜的鱼肉制作，鱼丸富有弹性，搭配温州特有的调味料，味道独特。金华特色小吃 金华火腿糕 金华火腿糕以金华火腿为原料，结合传统制作工艺制作而成。口感细腻，糕体松软，带有浓郁的火腿香味。浙江特色小吃丰富多样，以上仅是其中的一部分。

3、杭州片儿川 杭州片儿川是浙江有名的特色美食。面片就是普通的面片，最好吃的在于它的浇，头是用雪菜笋片瘦肉制作而成，味道特别鲜美，连汤都能喝光。吴山酥油饼 吴山酥油饼吃起来的味道特别好，外皮酥脆油而不腻，香甜的味道让你唇齿留香，很多来这里旅游的游客都会带一些回去。

4、酥油饼，又称吴山酥油饼，据说距今有七八百年的历史，因为饼开蒙茸有如蓑衣，所以杭人又称之为蓑衣饼，“大救驾”。数百年来，但凡来杭州登吴山者，都会尝一下吴山酥油饼。酥油饼是用白面粉再加入一定量的白糖，然后用花生油煎制而成的。

5、杭州小笼包：薄皮软糯，内陷鲜美，是杭州最受欢迎的特色小吃之一。慈溪臭豆腐：香气扑鼻，口感浓郁，是浙江慈溪地区的传统美食之一，值得一试。金华火腿：金华火腿历史悠久，口感独特，肉质鲜美，是中国著名的传统熟肉制品之一。

杭州西湖十大美食?

1、葱包桧 葱包桧是浙江省杭州市的传统风味小吃。它的色泽金黄，外酥里嫩，非常美味。这个小吃有一个有趣的典故，与民族英雄岳飞有关。 西湖醋鱼 西湖醋鱼，又名“叔嫂传珍”或“宋嫂穗悔鱼”，是中国浙江省杭州市的传统名菜。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。

2、月30日，杭州“西湖区十大人气美食”颁奖活动暨民宿推介会在杭州龙坞茶镇拉开帷幕。“湿地美味香草鸡、西溪双鲜、西湖一品东坡肉、西湖鱼头王、西湖龙井问茶、西湖黄晶馒头、西溪柿牌、西湖藕韵、西子鸳鸯虾球、西子芦苇荡下橙香鸭”获得“西湖区十大人气美食” 称号。

3、西湖醋鱼：这是一道具有悠久历史的传统菜肴，选用西湖草鱼为主料，以醋为主要调料，味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩。 东坡肉：这道菜源于宋代文学家苏东坡，选用五花肉为主料，经过红烧、炖煮等工艺，肉质鲜美，肥而不腻。

4、西湖醋鱼：这是一道历史悠久的传统名菜，主要原料是西湖鲲鱼，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。烹饪时加入黑醋、糖和其他调料，使得鱼肉酸甜适中，口感细腻。 龙井虾仁：以杭州龙井茶和新鲜河虾为主料，将虾仁与龙井茶叶一起炒制，虾仁鲜嫩，茶香四溢，是一道色香味俱佳的佳肴。

5、西湖特色美食？1，西湖醋鱼 西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。2，西湖藕粉 西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。

浙江最出名的13道小吃,特色浙江味,鲜香甜咸,你都吃过几道呢?

1、湖州大馄饨是浙江湖州等地的传统的名小吃。湖州大馄饨是用猪腿肉，笋衣，芝麻，葱末，白糖，芝麻油，绍酒等食材做成的馅料，包入混沌皮里，放入沸水煮熟后捞出装入肉体里，撒上葱就可以食用。湖州大馄饨皮薄馅多，汤鲜味美，口感：软嫩香咸，非常好吃。

2、三杯田鸡煲：以田鸡、酒、酱油为主料，味道鲜美，营养丰富。 串酥卷：外酥里嫩，甜而不腻，是台州的升慎传统点心。 爆墨鱼卷：墨鱼与调味料的完美结合，口感鲜嫩，富有弹性。 凉拌海蜇头：海蜇头与黄瓜、胡萝卜等配料拌制，清爽可口。

3、. 路桥烧饼：酥脆香口，传统特色小吃，引人食欲。1 黄岩烧麦：以猪肉、虾仁为馅，皮薄馅嫩，味道鲜美。1 温岭糖葫芦：水果裹上糖浆，酸甜美味，记忆中的童年味道。1 临海糕点：糯米粉为主，红糖、花生碎添香，甜美可口。1 仙居糕点：糯米粉制作，红糖、花生碎的香甜，口感美妙。

4、食饼筒：这是台州特有的传统小吃。食饼筒的饼皮薄而有韧性，里面包裹着各种美味的炒菜，如豆芽、土豆丝、炒面等。每一口都能品尝到多种食材的鲜美，是台州人日常生活中不可或缺的美食。 蛋清羊尾：这道小吃名字独特，实际上是用蛋清和豆沙等食材制作而成的甜点。

5、干菜焖肉：猪肉枣红、干菜油黑，鲜香油润，酥糯不腻，咸鲜中略带甜味，这是干菜焖肉的风味特色。 宋嫂鱼羹：南宋时的一种名菜，距今已有800多年的历史。

6、奶油小攀 在绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀”。传统的“小攀”是用上上屋、鸡蛋、杂粮、水果浆等为选料，用特殊工艺上上屋而成，不加任何添加剂，营养丰富、酥松可口，是一种难得的特色休闲小吃。做工也不复杂，老少皆宜。

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