郑州，这座历史悠久的城市，不仅承载着丰富的文化遗产，也孕育了众多令人垂涎欲滴的小吃美食，在郑州，你可以品尝到地道的河南风味，感受老字号店铺的独特魅力，以下是一份郑州小吃美食推荐，带你走进那些历史悠久、口碑极佳的老字号店,开启一段味蕾之旅。

合记烩面

合记烩面是郑州的一张名片，以其独特的风味和悠久的历史而闻名，这家老字号店铺始创于1920年，至今已有百年历史，合记烩面的面条手工制作，口感劲道，搭配上特制的羊肉汤底，香气扑鼻,让人回味无穷。

推荐理由：

• 百年老字号,传承了郑州烩面的传统风味。
• 面条手工制作,口感独特。
• 羊肉汤底浓郁,是郑州烩面的代表之作。

老蔡记蒸饺

老蔡记蒸饺以其精致的外观和鲜美的口味而著称，这家店铺始创于1937年，是郑州蒸饺的代表之一，老蔡记的蒸饺皮薄馅大，选用上等的猪肉和时令蔬菜,蒸制过程中保留了食材的原汁原味。

推荐理由：

• 历史悠久,是郑州蒸饺的老字号。
• 蒸饺皮薄馅大,口感鲜美。
• 食材新鲜,保留了食材的原汁原味。

马家胡辣汤

马家胡辣汤是郑州人早餐的必备之选，这家老字号店铺始创于1949年，以其独特的胡辣汤而闻名，马家胡辣汤选用多种香料和中药材熬制，汤色红亮，味道麻辣鲜香,是郑州人喜爱的传统早餐之一。

推荐理由：

• 老字号店铺,传承了郑州胡辣汤的传统风味。
• 汤色红亮,味道麻辣鲜香。
• 选用多种香料和中药材熬制,营养丰富。

老孙家羊肉汤

老孙家羊肉汤以其鲜美的羊肉和浓郁的汤底而受到食客的喜爱，这家店铺始创于1958年，是郑州羊肉汤的代表之一，老孙家的羊肉汤选用上等的羊肉，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤底浓郁,是冬日里暖身的最佳选择。

推荐理由：

• 历史悠久,是郑州羊肉汤的老字号。
• 羊肉鲜嫩,汤底浓郁。
• 炖煮时间长,保留了羊肉的鲜美。

老李家灌汤包

老李家灌汤包以其独特的制作工艺和丰富的口感而受到食客的喜爱，这家店铺始创于1965年，是郑州灌汤包的代表之一，老李家的灌汤包皮薄馅大，汤汁丰富，一口咬下去，汤汁四溢,让人回味无穷。

推荐理由：

• 老字号店铺,传承了郑州灌汤包的传统风味。
• 皮薄馅大,汤汁丰富。
• 制作工艺独特,口感丰富。

老王家油茶

老王家油茶以其独特的口感和丰富的营养价值而受到食客的喜爱，这家店铺始创于1972年，是郑州油茶的代表之一，老王家的油茶选用上等的花生、芝麻等原料，经过精心炒制和研磨，口感细腻,营养丰富。

推荐理由：

• 历史悠久,是郑州油茶的老字号。
• 口感细腻,营养丰富。
• 选用上等原料,经过精心炒制和研磨。

老张家烧饼

老张家烧饼以其香脆的口感和丰富的口味而受到食客的喜爱，这家店铺始创于1980年，是郑州烧饼的代表之一，老张家的烧饼外皮酥脆，内馅丰富，有甜有咸,满足了不同食客的口味需求。

推荐理由：

• 老字号店铺,传承了郑州烧饼的传统风味。
• 外皮酥脆,内馅丰富。
• 口味多样,满足了不同食客的需求。

老赵家豆腐脑

老赵家豆腐脑以其嫩滑的口感和清淡的口味而受到食客的喜爱，这家店铺始创于1990年，是郑州豆腐脑的代表之一，老赵家的豆腐脑选用上等的黄豆，经过精心制作，口感嫩滑，搭配上特制的调料,清淡可口。

推荐理由：

• 历史悠久,是郑州豆腐脑的老字号。
• 口感嫩滑,清淡可口。
• 选用上等黄豆,经过精心制作。

郑州的小吃美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承，这些老字号店铺，以其独特的风味和悠久的历史，成为了郑州美食文化的瑰宝，当你漫步在郑州的街头巷尾，不妨走进这些老字号店铺，品尝那些传承了几代人的美味,感受郑州小吃的独特魅力。