凤凰古城,这座位于湖南省西南部的历史文化名城，以其独特的民族风情和深厚的文化底蕴吸引着来自世界各地的游客，除了迷人的自然风光和古建筑，凤凰古城的美食也是一大亮点，你可以品尝到地道的湘西风味，感受舌尖上的凤凰，以下是凤凰古城必打卡的美食清单，让你的旅行更加完美。

苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是凤凰古城最具代表性的美食之一,这道菜以新鲜的鱼肉为主料，搭配苗族特有的酸汤，味道酸辣鲜香，令人回味无穷，酸汤的制作非常讲究，需要用到多种天然食材和香料，经过长时间的发酵，才能达到最佳的口感，苗家酸汤鱼不仅味道独特，而且营养丰富，是来到凤凰古城不可错过的美食。

血粑鸭

血粑鸭是凤凰古城的另一道特色菜,这道菜选用当地放养的鸭子，搭配糯米和鸭血制作而成，血粑鸭的特点是外皮酥脆，内里鲜嫩，鸭血的加入使得鸭肉更加鲜美，这道菜的制作工艺复杂，需要经过腌制、蒸煮等多个步骤，才能呈现出最佳的口感，血粑鸭不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值，是凤凰古城的传统美食。

苗家腊肉

苗家腊肉是凤凰古城的传统美食,以其独特的风味和制作工艺而闻名，腊肉选用当地的土猪肉，经过腌制、晾晒、熏烤等多个步骤，使得肉质紧实，色泽金黄，香气扑鼻，苗家腊肉可以直接切片食用，也可以与其他食材搭配，如炒青椒、炖豆腐等，都是不错的选择，腊肉的保存期较长，是凤凰古城人过年过节必备的美食。

凤凰凉粉

凤凰凉粉是凤凰古城夏季的消暑佳品,凉粉选用优质的红薯粉制作，经过浸泡、磨浆、过滤、凝固等多个步骤，制成晶莹剔透的凉粉，食用时，将凉粉切成条状，加入特制的辣椒油、醋、蒜泥等调料，口感爽滑，酸辣可口，凤凰凉粉不仅味道独特，而且具有一定的解暑降温作用，是夏季来凤凰古城必尝的美食。

苗家糍粑

苗家糍粑是凤凰古城的传统小吃,以其软糯的口感和丰富的馅料而受到游客的喜爱，糍粑选用糯米为原料，经过浸泡、蒸煮、捣碎等多个步骤，制成软糯的糯米团，将糯米团包裹上豆沙、芝麻等馅料，制成糍粑，苗家糍粑可以直接食用，也可以油炸或蒸煮，口感更加丰富，糍粑不仅味道甜美，而且具有一定的营养价值，是凤凰古城的传统小吃。

凤凰豆腐

凤凰豆腐是凤凰古城的特色美食,以其独特的制作工艺和口感而闻名，豆腐选用当地的黄豆制作，经过浸泡、磨浆、过滤、凝固等多个步骤，制成细腻的豆腐，凤凰豆腐的特点是口感细腻，豆香浓郁，食用时，可以将豆腐切片，搭配辣椒、蒜泥等调料，制成凉拌豆腐；也可以将豆腐切块，炖煮或红烧，都是不错的选择，凤凰豆腐不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值，是凤凰古城的传统美食。

苗家米酒

苗家米酒是凤凰古城的传统饮品,以其独特的酿造工艺和口感而受到游客的喜爱，米酒选用当地的糯米为原料，经过浸泡、蒸煮、发酵等多个步骤，制成香气扑鼻的米酒，苗家米酒的特点是口感醇厚，酒香浓郁，饮用时，可以将米酒加热，搭配当地的小吃，如糍粑、豆腐等，更加美味，苗家米酒不仅味道独特，而且具有一定的药用价值，是凤凰古城的传统饮品。

凤凰姜糖

凤凰姜糖是凤凰古城的传统小吃,以其独特的制作工艺和口感而受到游客的喜爱，姜糖选用当地的生姜和红糖为原料，经过浸泡、磨碎、熬制等多个步骤，制成香甜的姜糖，凤凰姜糖的特点是口感香甜，姜味浓郁，食用时，可以将姜糖切成小块，直接食用；也可以将姜糖泡水，制成姜糖水，具有一定的解暑降温作用，凤凰姜糖不仅味道独特，而且具有一定的药用价值，是凤凰古城的传统小吃。

苗家酸萝卜

苗家酸萝卜是凤凰古城的特色小吃,以其独特的腌制工艺和口感而受到游客的喜爱，酸萝卜选用当地的白萝卜为原料，经过清洗、切片、腌制等多个步骤，制成酸甜可口的酸萝卜，苗家酸萝卜的特点是口感爽脆，酸味适中，食用时，可以将酸萝卜直接食用，也可以搭配其他食材，如炒肉、炖汤等，都是不错的选择，苗家酸萝卜不仅味道独特，而且具有一定的药用价值，是凤凰古城的传统小吃。

凤凰糍粑鱼

凤凰糍粑鱼是凤凰古城的特色菜,以其独特的烹饪工艺和口感而受到游客的喜爱，糍粑鱼选用当地的鲤鱼为原料，搭配糯米和糍粑制作而成，凤凰糍粑鱼的特点是外皮酥脆，内里鲜嫩，糍粑的加入使得鱼肉更加鲜美，这道菜的制作工艺复杂，需要经过腌制、蒸煮、油炸等多个步骤，才能呈现出最佳的口感，凤凰糍粑鱼不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值，是凤凰古城的传统美食。

凤凰古城的美食远远不止这些,每一道菜都蕴含着深厚的文化和历史，当你漫步在古城的石板路上，不妨停下脚步，品尝这些地道的美食，让味蕾带你穿越时空，感受凤凰古城的独特魅力。