喀什，这座位于中国新疆维吾尔自治区西南部的城市，以其独特的地理位置和多元文化背景，孕育出了丰富多彩的美食文化，你可以品尝到正宗的新疆风味小吃，每一道都蕴含着喀什人民的智慧和热情，本文将带你深入了解喀什特产美食小吃的做法,让你在家也能享受到这份来自远方的美味。

喀什烤羊肉串

喀什烤羊肉串是新疆地区非常受欢迎的一道小吃,以其独特的香料和烤制方式而闻名。

材料：

• 新鲜羊肉（最好是羊腿肉）500克
• 洋葱1个
• 鸡蛋1个
• 盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉适量
• 竹签适量

做法：

1. 将羊肉切成2厘米见方的块,洋葱切成末。
2. 将羊肉块、洋葱末、鸡蛋、盐、孜然粉、辣椒粉和胡椒粉混合均匀,腌制30分钟。
3. 将腌制好的羊肉块串在竹签上。
4. 预热烤架，将羊肉串放在烤架上，烤至两面金黄,羊肉熟透即可。

喀什手抓饭

手抓饭是新疆的传统美食,以其独特的香味和丰富的营养而受到人们的喜爱。

材料：

• 大米500克
• 羊肉300克
• 胡萝卜2根
• 洋葱1个
• 葡萄干适量
• 盐、孜然粉、食用油适量

做法：

1. 将大米洗净,浸泡30分钟。
2. 羊肉切块,胡萝卜和洋葱切丝。
3. 锅中加油，放入羊肉块翻炒至变色,加入胡萝卜丝和洋葱丝继续翻炒。
4. 加入孜然粉、盐调味，然后加入大米和适量的水,水量比平时煮饭略少。
5. 将葡萄干撒在饭上，盖上锅盖,小火焖煮至饭熟即可。

喀什馕

馕是新疆地区非常常见的主食,以其香脆可口而受到人们的喜爱。

材料：

• 中筋面粉500克
• 酵母5克
• 盐5克
• 温水适量
• 食用油适量

做法：

1. 将面粉、酵母和盐混合均匀，慢慢加入温水,揉成光滑的面团。
2. 将面团盖上湿布,放在温暖处发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面团分成若干小份,每份擀成圆形。
4. 在馕饼表面刷上一层食用油,撒上芝麻。
5. 预热烤箱，将馕饼放入烤箱,烤至表面金黄即可。

喀什酸奶

喀什酸奶以其浓郁的奶香和酸甜的口感而受到人们的喜爱。

材料：

• 鲜牛奶1000毫升
• 酸奶菌粉1包

做法：

1. 将鲜牛奶加热至40°C左右,然后冷却至室温。
2. 将酸奶菌粉加入牛奶中,搅拌均匀。
3. 将牛奶倒入干净的容器中,盖上盖子。
4. 将容器放入保温箱或电饭煲中，保持温度在40-42°C，发酵8-12小时。
5. 发酵好的酸奶放入冰箱冷藏,即可食用。

喀什凉皮

凉皮是新疆地区非常受欢迎的一道小吃,以其爽滑的口感和丰富的调料而受到人们的喜爱。

材料：

• 高筋面粉500克
• 黄瓜1根
• 绿豆芽适量
• 蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖适量

做法：

1. 将面粉和水混合，揉成光滑的面团,醒发30分钟。
2. 将面团放入水中，反复揉搓,洗出面筋。
3. 将洗出的面水静置，待淀粉沉淀后,倒去上层清水。
4. 将沉淀的淀粉搅拌均匀，舀入蒸盘中，大火蒸5分钟,取出晾凉。
5. 将蒸好的凉皮切成条，黄瓜切丝,绿豆芽焯水。
6. 将凉皮、黄瓜丝、绿豆芽混合，加入蒜泥、辣椒油、醋、盐和糖调味即可。

喀什的美食小吃不仅美味，而且具有独特的地域文化特色，通过以上的介绍，你是否已经迫不及待想要亲自尝试制作这些喀什特产美食了呢？不妨在家中尝试这些食谱,让家人和朋友也能享受到这份来自喀什的美食盛宴。