凤凰古城，这座位于湖南省湘西土家族苗族自治州的历史文化名城，以其独特的民族风情和美丽的自然风光吸引着无数游客，除了它的美景，凤凰古城的美食也是一大亮点，本文将为您带来一份详尽的凤凰古城必吃美食攻略，让您在游览古城的同时,也能享受到地道的湘西风味。

血粑鸭

血粑鸭是凤凰古城最具代表性的美食之一，这道菜选用当地土鸭和糯米血粑为主料，经过精心烹饪，鸭肉鲜嫩多汁，血粑软糯，两者搭配起来，味道鲜美，营养丰富，血粑鸭不仅是一道美味的佳肴,也是凤凰古城人民热情好客的象征。

苗家酸鱼

苗家酸鱼是苗族的传统美食，选用新鲜的鱼和特制的酸汤烹饪而成，酸汤的制作非常讲究，需要用到多种香料和调料，使得酸鱼既有酸味，又不失鲜香，这道菜不仅味道独特，而且具有很好的开胃效果,是凤凰古城不可错过的美食。

土家腊肉

土家腊肉是湘西地区的传统美食，以其独特的烟熏工艺和浓郁的香味而闻名，腊肉选用上等的五花肉，经过腌制、晾晒、烟熏等多道工序制作而成，土家腊肉肉质紧实，色泽金黄，吃起来香而不腻,是凤凰古城的一道经典菜肴。

凤凰凉粉

凤凰凉粉是凤凰古城的一道特色小吃，以其爽滑的口感和独特的风味而受到游客的喜爱，凉粉选用优质的红薯粉制作，搭配上特制的辣椒油、醋、蒜泥等调料，吃起来酸辣可口,是夏日消暑的好选择。

苗家豆腐

苗家豆腐是苗族的传统食品，以其鲜嫩的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，豆腐选用优质的黄豆制作，经过磨浆、点卤、压制等多道工序，使得豆腐质地细腻，豆香浓郁，苗家豆腐可以搭配多种调料和食材，如辣椒、酸菜、肉末等，变化多样,风味独特。

凤凰米酒

凤凰米酒是凤凰古城的传统饮品，以其醇厚的口感和独特的酿造工艺而闻名，米酒选用优质的糯米和山泉水酿造，经过发酵、蒸馏等多道工序，使得米酒色泽金黄，香气扑鼻，凤凰米酒不仅可以单独饮用，还可以作为烹饪的调料,增添菜肴的风味。

苗家糍粑

苗家糍粑是苗族的传统小吃，以其软糯的口感和丰富的馅料而受到人们的喜爱，糍粑选用糯米粉和红糖制作，经过揉制、蒸煮、包馅等多道工序，使得糍粑外皮软糯，内馅香甜，苗家糍粑可以搭配多种馅料，如豆沙、花生、芝麻等，吃起来口感丰富,回味无穷。

凤凰姜糖

凤凰姜糖是凤凰古城的一道特色糖果，以其独特的姜味和香甜的口感而受到游客的喜爱，姜糖选用优质的姜和红糖制作，经过熬煮、搅拌、冷却等多道工序，使得姜糖质地细腻，姜味浓郁，凤凰姜糖不仅可以作为零食，还具有一定的药用价值,可以驱寒暖胃。

在凤凰古城，美食不仅仅是味蕾的享受，更是文化的体验，每一道菜、每一口小吃都蕴含着湘西人民的智慧和情感，希望这份凤凰古城必吃美食攻略能为您的旅行增添更多的色彩和乐趣，当您漫步在古城的石板路上，不妨停下脚步，品尝一下这些地道的美食,让它们成为您记忆中不可磨灭的一部分。