在中国西南的多彩贵州，有一片被群山环抱的土地——罗甸，这里不仅风景秀丽，而且以其独特的地理环境和丰富的民族文化孕育出了众多令人垂涎的特色美食，罗甸的美食，如同其山水一般，充满了神秘与魅力,等待着食客们去探索和品味。

罗甸酸汤鱼

罗甸酸汤鱼是贵州黔南地区最具代表性的美食之一，这道菜的灵魂在于其独特的酸汤，通常由番茄、辣椒和多种香料发酵而成，酸中带辣，辣中透鲜，新鲜的鱼肉在酸汤中煮熟，肉质鲜嫩，汤味浓郁，既能去腥增香，又能开胃提神，酸汤鱼不仅是罗甸人的家常菜肴,也是招待远方来客的必备佳肴。

罗甸糯米饭

罗甸糯米饭以其独特的制作工艺和风味而闻名，选用当地优质的糯米，经过浸泡、蒸煮，再配以腊肉、花生、葱花等配料，最后用芭蕉叶包裹，蒸制而成，糯米饭软糯香甜，腊肉的咸香与糯米的甘甜相互交融,每一口都是满满的幸福感。

罗甸豆花

罗甸豆花以其细腻的口感和清新的味道而受到人们的喜爱，选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮沸、点卤等多道工序，最终形成洁白如雪、细腻如脂的豆花，搭配上特制的辣椒蘸水，既能中和豆花的清淡，又能增添风味,是一道简单却不失精致的小吃。

罗甸腊肉

罗甸腊肉是贵州的传统美食，以其独特的烟熏工艺和风味而著称，选用优质的五花肉，经过腌制、晾晒、烟熏等过程，使得腊肉色泽金黄，肉质紧实，烟熏味浓郁，无论是直接切片食用，还是与其他食材搭配烹饪,都能展现出罗甸腊肉的独特魅力。

罗甸豆腐圆子

罗甸豆腐圆子是一道具有浓郁地方特色的小吃，将豆腐捣碎，加入肉末、葱花、姜末等调料，搓成圆球状，然后放入油锅中炸至金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配上特制的蘸水，风味独特,是罗甸人餐桌上不可或缺的一道美食。

罗甸竹筒饭

罗甸竹筒饭是利用当地丰富的竹林资源制作而成的一道特色美食，将糯米、腊肉、豌豆等食材放入新鲜的竹筒中，用竹叶封口，然后放在火上烤制，竹筒饭保留了食材的原汁原味，同时吸收了竹子的清香，吃起来既有糯米的软糯，又有腊肉的咸香,是一道极具特色的民族美食。

罗甸米酒

罗甸米酒以其独特的酿造工艺和口感而闻名，选用当地的优质糯米，经过浸泡、蒸煮、发酵等过程，最终酿制成色泽金黄、口感醇厚的米酒，罗甸米酒既可直接饮用，也可用于烹饪,是罗甸人日常生活中不可或缺的饮品。

罗甸的美食，如同其山水一般，充满了神秘与魅力，每一道菜都蕴含着罗甸人对自然的敬畏和对生活的热爱，无论是酸汤鱼的酸辣鲜香，还是糯米饭的软糯甘甜，亦或是豆花的清新细腻，都是罗甸这片土地给予人们的味觉盛宴，来贵州罗甸，不仅是一次视觉的享受,更是一次味觉的旅行。