夏天,是一个充满热情与活力的季节，同时也是一个美食的季节，在炎炎夏日，人们总是渴望一些清凉解暑的美食来缓解高温带来的不适，就让我们一起探索几款夏天的特色小吃，自己动手制作，享受清凉一夏。

冰镇绿豆汤

绿豆汤是夏季最常见的消暑饮品之一,它不仅能够清热解毒，还能补充因出汗过多而流失的水分和电解质。

材料：

• 绿豆 200克
• 冰糖 适量
• 清水 适量

做法：

1. 将绿豆提前浸泡4小时以上,使其充分吸水膨胀。
2. 将泡好的绿豆放入锅中,加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖。
3. 待绿豆开花,汤色变绿时，加入冰糖，继续炖至绿豆软烂。
4. 将煮好的绿豆汤放入冰箱冷藏,冰镇后食用，口感更佳。

芒果西米露

芒果西米露是一款色彩鲜艳、口感丰富的甜品，适合在炎热的夏天享用。

材料：

• 芒果 2个
• 西米 100克
• 椰奶 200毫升
• 蜂蜜 适量

做法：

1. 将西米放入沸水中煮至透明,捞出后立即放入冷水中冲洗，防止粘连。
2. 芒果去皮去核,一半切成丁，另一半打成泥。
3. 将椰奶倒入锅中加热,加入芒果泥搅拌均匀。
4. 将煮好的西米和芒果丁加入椰奶中,根据口味加入适量蜂蜜调味。
5. 冷藏后食用,口感更佳。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道简单易做的凉菜,清脆爽口，非常适合夏天食用。

材料：

• 黄瓜 2根
• 大蒜 3瓣
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒油 适量（可选）

做法：

1. 黄瓜洗净,用刀拍松后切成段。
2. 大蒜剁成蒜末。
3. 将蒜末、醋、酱油、盐、糖和辣椒油（如果喜欢辣味）混合成调味汁。
4. 将调味汁倒入黄瓜中,拌匀后放入冰箱冷藏30分钟以上，让黄瓜充分吸收调料的味道。

冰镇酸梅汤

酸梅汤是一款传统的夏季饮品,具有生津止渴、消暑降温的功效。

材料：

• 乌梅 10颗
• 山楂干 10克
• 甘草 5克
• 冰糖 适量
• 清水 适量

做法：

1. 将乌梅、山楂干和甘草清洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2. 将浸泡好的材料连同水一起倒入锅中,加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖。
3. 炖至材料出味,汤色变深，加入冰糖，继续炖至冰糖完全溶解。
4. 将煮好的酸梅汤过滤去渣,放入冰箱冷藏，冰镇后饮用。

自制水果沙拉

水果沙拉是一款简单又健康的夏日美食,可以根据个人口味选择不同的水果。

材料：

• 时令水果（如苹果、香蕉、西瓜、葡萄等）适量
• 酸奶或沙拉酱 适量

做法：

1. 将各种水果洗净,去皮去核后切成小块。
2. 将切好的水果放入大碗中,加入适量的酸奶或沙拉酱拌匀。
3. 放入冰箱冷藏,冰镇后食用，口感更佳。

这些自制的夏天特色小吃不仅能够为你带来清凉,还能让你在享受美食的同时，感受到自己动手的乐趣，不妨在这个夏天，尝试制作这些美食，与家人朋友一起分享这份夏日的清凉与甜蜜。