新会，这座位于广东省江门市的古城，不仅以其深厚的历史文化底蕴著称，更以其独特的美食文化吸引着四方食客，每一种小吃都承载着新会人对食物的热爱和对生活的热情，本文将带您走进新会,探索那些让人垂涎欲滴的特色小吃美食。

新会陈皮

新会陈皮，作为新会的地理标志产品，是新会美食文化中不可或缺的一部分，新会陈皮选用当地特有的柑橘品种，经过长时间的自然陈化，形成了独特的香气和风味，它不仅是一种珍贵的药材，也是烹饪中不可或缺的调料，在新会，陈皮被广泛应用于各种菜肴中，如陈皮鸭、陈皮排骨等,为食物增添了独特的香气和风味。

双皮奶

双皮奶是新会的传统甜品，以其独特的制作工艺和口感而闻名，制作双皮奶需要将新鲜的牛奶煮沸后冷却，形成一层薄薄的奶皮，然后倒出牛奶，留下奶皮，再将牛奶与糖、蛋白混合后倒回，再次煮沸，形成第二层奶皮，这样制作出来的双皮奶，口感细腻，奶香浓郁,是新会人喜爱的甜品之一。

陈皮鸡

陈皮鸡是新会的一道传统名菜，以新会陈皮为主要调料，与鸡肉一同烹饪，这道菜的特点是陈皮的香气与鸡肉的鲜美完美结合，使得鸡肉更加鲜嫩多汁，陈皮的香气也更加突出，陈皮鸡不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值,是新会人餐桌上的常客。

糯米鸡

糯米鸡是新会的传统小吃，以其独特的制作工艺和丰富的口感而受到人们的喜爱，糯米鸡的制作需要将糯米与鸡肉、香菇、虾米等食材混合，然后包裹在荷叶中蒸熟，这样制作出来的糯米鸡，糯米软糯，鸡肉鲜嫩，荷叶的清香与食材的鲜美相互融合,让人回味无穷。

糖水

新会的糖水种类繁多，每一种都有其独特的风味，绿豆沙、红豆沙、芝麻糊等是新会人最喜爱的糖水之一，这些糖水不仅味道甜美，而且具有一定的药用价值，如清热解毒、滋补养生等，在炎热的夏日,一碗清凉的糖水是新会人消暑的最佳选择。

鱼皮角

鱼皮角是新会的特色小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到人们的喜爱，鱼皮角的制作需要将鱼肉打成泥，然后包裹上肉馅，制成角状，这样制作出来的鱼皮角，鱼肉鲜嫩，肉馅鲜美,是新会人喜爱的小吃之一。

牛杂

牛杂是新会的一道传统小吃，以其丰富的口感和独特的风味而受到人们的喜爱，牛杂的制作需要将牛肉、牛肚、牛筋等食材与各种香料一同炖煮，直到食材变得软烂入味，这样制作出来的牛杂，肉质鲜美，香料的香气与食材的鲜美相互融合,让人回味无穷。

豆腐花

豆腐花是新会的传统小吃，以其细腻的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，豆腐花的制作需要将黄豆磨成豆浆，然后加入凝固剂，使其凝固成豆腐花，这样制作出来的豆腐花，口感细腻，豆香浓郁,是新会人喜爱的小吃之一。

虾饺

虾饺是新会的传统小吃，以其精致的外观和鲜美的口感而受到人们的喜爱，虾饺的制作需要将虾仁、猪肉等食材包裹在透明的面皮中，然后蒸熟，这样制作出来的虾饺，外观晶莹剔透，虾仁鲜美,是新会人喜爱的小吃之一。

肠粉

肠粉是新会的传统小吃，以其独特的制作工艺和丰富的口感而受到人们的喜爱，肠粉的制作需要将米浆蒸熟，然后包裹上各种馅料，如猪肉、牛肉、虾仁等，这样制作出来的肠粉，口感滑嫩，馅料鲜美,是新会人喜爱的小吃之一。

新会的特色小吃美食远远不止这些，每一种小吃都蕴含着新会人对食物的热爱和对生活的热情，您可以品尝到最地道的新会风味，感受到新会人的热情好客，新会，这座古城，以其独特的美食文化,等待着您的探索和发现。

新会的特色小吃美食，不仅仅是味蕾的盛宴，更是文化的传承，每一种小吃背后，都有着新会人对传统工艺的坚持和对美食的无限追求，您可以品尝到最地道的新会风味，感受到新会人的热情好客，新会，这座古城，以其独特的美食文化,等待着您的探索和发现。