黄姚古镇，这个位于广西壮族自治区贺州市昭平县的古镇，以其古朴的建筑、悠久的历史和独特的文化吸引着众多游客，除了迷人的风景，黄姚古镇的美食也是一大亮点，本文将为您详细介绍黄姚古镇的美食攻略，让您在游览古镇的同时，也能享受到地道的广西风味。

1. 黄姚豆腐

黄姚豆腐是黄姚古镇的招牌菜之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名，这里的豆腐选用当地优质的黄豆，经过传统的石磨研磨、点卤、压制等多道工序制作而成，黄姚豆腐口感细腻、豆香浓郁，无论是煎、炒、炖、煮都能保持其独特的风味。

2. 黄姚米粉

米粉是广西人的日常主食之一，黄姚米粉以其独特的制作工艺和丰富的配料而受到游客的喜爱，黄姚米粉选用当地优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、晾晒等多道工序制作而成，米粉口感滑嫩，搭配上各种肉类、蔬菜和特制的酱料，味道鲜美，营养丰富。

3. 黄姚油茶

油茶是广西的传统饮品，黄姚油茶以其独特的风味和制作工艺而受到游客的喜爱，黄姚油茶选用当地的茶叶、花生、芝麻等原料，经过炒制、研磨、熬煮等多道工序制作而成，油茶色泽金黄，香气扑鼻，喝起来既有茶的清香，又有花生和芝麻的浓郁，是黄姚古镇的一大特色饮品。

4. 黄姚糯米饭

糯米饭是广西的传统小吃之一，黄姚糯米饭以其独特的制作工艺和丰富的配料而受到游客的喜爱，黄姚糯米饭选用当地优质的糯米，经过浸泡、蒸煮等多道工序制作而成，糯米饭口感软糯，搭配上各种肉类、蔬菜和特制的酱料，味道鲜美，营养丰富。

5. 黄姚糍粑

糍粑是广西的传统小吃之一，黄姚糍粑以其独特的制作工艺和丰富的口味而受到游客的喜爱，黄姚糍粑选用当地优质的糯米，经过浸泡、蒸煮、捣碎、成型等多道工序制作而成，糍粑口感软糯，可以搭配上各种馅料，如豆沙、芝麻、花生等，味道香甜可口。

6. 黄姚酸笋

酸笋是广西的特色食材之一，黄姚酸笋以其独特的发酵工艺和酸爽口感而受到游客的喜爱，黄姚酸笋选用当地优质的竹笋，经过清洗、切片、发酵等多道工序制作而成，酸笋口感酸爽，可以搭配上各种肉类、蔬菜，如酸笋炒肉、酸笋鱼等，味道独特，开胃消食。

7. 黄姚糖水

糖水是广西的传统甜品之一，黄姚糖水以其独特的制作工艺和丰富的口味而受到游客的喜爱，黄姚糖水选用当地的水果、药材等原料，经过煮制、熬制等多道工序制作而成，糖水口感清甜，可以搭配上各种水果、药材，如绿豆糖水、银耳糖水等，味道鲜美，营养丰富。

8. 黄姚烧烤

烧烤是广西的传统小吃之一，黄姚烧烤以其独特的烧烤工艺和丰富的食材而受到游客的喜爱，黄姚烧烤选用当地的肉类、蔬菜等食材，经过腌制、烧烤等多道工序制作而成，烧烤口感香脆，可以搭配上各种调料，如辣椒粉、孜然粉等，味道鲜美，营养丰富。

黄姚古镇的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺，在游览古镇的同时，不妨尝试这些地道的广西风味，让您的旅行更加丰富多彩，黄姚古镇的美食，不仅仅是味蕾的享受，更是文化的传承，希望这份美食攻略能为您的黄姚之旅增添更多的乐趣。