四川，以其麻辣鲜香的川菜闻名于世，而达州作为四川的一个重要城市，自然也孕育了众多独具特色的地方美食，我们可以找到那些隐藏在街头巷尾的达州美食特色店，它们不仅承载着当地人的味蕾记忆，更是外地游客体验地道四川风味的绝佳去处，本文将带您走进达州，探索那些不容错过的美食特色店。

1. 老达州火锅

说到四川，怎能不提火锅？老达州火锅以其正宗的麻辣口味和新鲜的食材，成为了达州美食的代表之一，店内的装饰古朴典雅，仿佛让人穿越回老四川的街头，这里的火锅底料都是店家秘制，选用上等的牛油和多种香料熬制而成，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

特色推荐：

麻辣牛肉：选用上等牛肉，经过秘制调料腌制，麻辣鲜香，肉质鲜嫩。

毛肚：新鲜的毛肚在火锅中涮煮，口感爽脆，是火锅的必点菜品。

2. 达州小吃街

达州小吃街是一条汇集了众多地道小吃的街道，这里的小吃种类繁多，从传统的担担面到现代的串串香，应有尽有，每到夜晚，小吃街便灯火通明，人声鼎沸，是体验达州夜生活的好去处。

特色推荐：

担担面：面条细滑，佐以特制的麻辣酱料，是达州的传统小吃。

串串香：各种食材串成一串，涮煮后蘸上特制的调料，风味独特。

3. 老街烧烤

烧烤是四川人夜宵的最爱，老街烧烤以其独特的炭火烤制技术和丰富的食材选择，成为了达州烧烤界的佼佼者，这里的烧烤师傅都有着多年的烧烤经验，能够精准控制火候，让食材的美味得以完美释放。

特色推荐：

烤鱼：选用新鲜的活鱼，经过炭火烤制，外皮酥脆，内肉鲜嫩。

烤羊肉串：羊肉经过特殊腌制，烤制后香气四溢，肉质鲜美。

4. 达州豆花饭

豆花饭是四川地区的一种传统小吃，以其清淡的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，在达州，豆花饭的制作有着悠久的历史，每一家豆花饭馆都有自己独特的配方和制作工艺。

特色推荐：

豆花：豆花细腻柔滑，搭配特制的蘸料，清淡可口。

豆花饭：豆花与米饭的完美结合，简单却不失风味。

5. 老茶馆

在达州，老茶馆不仅是品茶的好去处，更是品尝地道小吃的绝佳场所，这里的茶馆往往有着悠久的历史，环境古朴，氛围宁静，在品茶的同时，不妨点上几样小吃，享受一段悠闲的时光。

特色推荐：

龙抄手：皮薄馅嫩，搭配特制的汤料，是老茶馆的招牌小吃。

凉粉：口感爽滑，佐以麻辣调料，是夏日消暑的好选择。

6. 达州特色川菜馆

想要品尝正宗的川菜，达州特色川菜馆是您不可错过的地方，这里的厨师都是川菜烹饪的高手，能够将川菜的麻辣、鲜香、嫩滑等特点发挥得淋漓尽致。

特色推荐：

麻婆豆腐：豆腐嫩滑，搭配麻辣的调料，是川菜中的经典。

宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，花生香脆，是一道色香味俱全的佳肴。

7. 达州夜市

达州夜市是体验达州夜生活的另一个好去处，您可以找到各种地道的小吃和饮品，从烧烤到甜品，应有尽有，夜市的热闹氛围和丰富的美食选择，让人流连忘返。

特色推荐：

炸串：各种食材裹上面糊，炸至金黄，外酥里嫩。

冰粉：冰凉的冰粉搭配各种水果和糖浆，是夏日解暑的佳品。

达州的美食特色店，不仅仅是味蕾的享受，更是文化的体验，您可以感受到四川人的热情和对美食的热爱，无论是传统的小吃，还是现代的创新菜品，达州的美食特色店都能给您带来难忘的美食之旅，下次来到四川，不妨放慢脚步，走进这些特色店，细细品味达州的风味。