在快节奏的现代生活中，方便面因其方便快捷而备受青睐，但你是否想过，其实在家也能自制方便面面饼，享受更健康、更美味的体验呢？本文将为你详细介绍如何自制方便面面饼，让你在家也能轻松制作出美味的方便面。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

- 中筋面粉 500克

- 水 200毫升

- 盐 5克

- 食用油 适量

- 鸡蛋 1个（可选，增加面饼的弹性和口感）

步骤一：和面

1、准备面粉：将中筋面粉倒入一个大碗中。

2、加盐：在面粉中加入5克盐，这有助于增加面饼的口感和弹性。

3、加水：慢慢加入200毫升的水，边加边搅拌，直到面粉开始成团。

4、揉面：将面团揉至光滑，大约需要10-15分钟，如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。

5、醒面：将揉好的面团盖上湿布，静置30分钟，让面团充分松弛。

步骤二：制作面饼

1、擀面：将醒好的面团放在撒有干面粉的案板上，用擀面杖擀成约2毫米厚的面片。

2、切割面饼：使用刀或者披萨刀将面片切割成小块，每块大约为5厘米见方。

3、制作面饼：将切割好的面片用手稍微压扁，使其更接近方便面面饼的形状。

步骤三：煮面饼

1、烧水：在锅中加入足够的水，烧开。

2、煮面：将面饼放入锅中，煮至面饼变软但仍然有弹性，大约需要3-5分钟。

3、过冷水：将煮好的面饼捞出，立即放入冷水中过凉，这有助于去除多余的淀粉，使面饼更劲道。

4、沥干水分：将过凉的面饼捞出，用厨房纸巾吸干水分。

步骤四：调味和保存

1、调味：根据个人口味，可以加入一些调味料，如酱油、香油、辣椒油等。

2、保存：将调味好的面饼放入密封袋或容器中，可以在冰箱中保存数天。

步骤五：享用自制方便面

1、加热：将保存的面饼放入碗中，加入适量的热水，微波炉加热1-2分钟。

2、添加配料：可以加入蔬菜、肉类、鸡蛋等你喜欢的配料，增加营养和口感。

3、享受美味：加入你选择的调味料，搅拌均匀后即可享用。

注意事项

面粉选择：中筋面粉是制作方便面面饼的理想选择，因为它的蛋白质含量适中，能够提供良好的口感和弹性。

水分控制：和面时水分的控制非常重要，过多的水分会使面团过于湿软，而水分不足则会使面团过硬。

擀面技巧：擀面时要保持力度均匀，避免面片厚度不一，影响最终的口感。

保存方法：保存面饼时，确保面饼之间没有粘连，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家自制方便面面饼了，自制方便面不仅健康，而且可以根据个人口味进行调整，让你的方便面更加美味，快动手试试吧，享受在家制作方便面的乐趣！