成都，这座被誉为“天府之国”的城市，不仅以其悠久的历史和独特的文化吸引着世界各地的游客，更以其丰富多样的美食征服了无数食客的味蕾，成都的美食，融合了麻辣、鲜香、清淡等多种风味，形成了独特的川菜体系，以下是一些不容错过的成都美食推荐品种，让我们一起走进这座美食之城，感受舌尖上的巴蜀风情。

1. 火锅

说到成都美食，火锅无疑是最具代表性的，成都火锅以其麻辣鲜香著称，红油翻滚的锅底，搭配上新鲜的食材，如毛肚、黄喉、鸭肠等，让人回味无穷，在成都，无论是街头巷尾的小火锅店，还是高档的连锁品牌，都能品尝到正宗的火锅风味。

2. 串串香

串串香是成都另一种极具特色的小吃，将各种食材串在竹签上，放入滚烫的锅中涮煮，再蘸上特制的调料，每一口都是满满的幸福感，串串香的品种繁多，从肉类到蔬菜，应有尽有，满足了不同食客的口味需求。

3. 担担面

担担面是成都的传统小吃之一，以其麻辣鲜香、面条劲道而闻名，担担面的面条通常较细，搭配上特制的麻辣酱料和花生碎，每一口都是对味蕾的极致挑战。

4. 龙抄手

龙抄手，又称为馄饨，是成都人早餐的常见选择，龙抄手的皮薄馅嫩，汤底鲜美，常常搭配上红油和葱花，既解腻又提味，在成都，无论是街边小摊还是老字号餐馆，都能品尝到美味的龙抄手。

5. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典菜品，以其麻辣、鲜香、酥嫩而著称，选用嫩豆腐和牛肉末，搭配上特制的豆瓣酱和花椒，烹饪出的麻婆豆腐色泽红亮，口感丰富，是成都餐桌上不可或缺的一道菜。

6. 夫妻肺片

夫妻肺片是一道以牛肉和牛杂为主料的凉菜，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而受到食客的喜爱，这道菜的关键在于调料的调配，使得每一口都能感受到麻辣的刺激和肉质的鲜美。

7. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道色香味俱全的川菜，以其酸甜适中、鸡肉鲜嫩而闻名，选用鸡腿肉和花生米，搭配上特制的宫保汁，使得这道菜既有川菜的麻辣，又有酸甜的回味。

8. 豆花

豆花是成都的传统小吃，以其嫩滑、清淡而受到欢迎，豆花可以是甜的，也可以是咸的，甜豆花通常搭配上红糖水和花生碎，而咸豆花则搭配上酱油、辣椒油和葱花等调料。

9. 兔头

成都人对兔头的喜爱程度不亚于火锅，兔头经过精心烹饪，肉质鲜嫩，味道浓郁，在成都，兔头是夜宵的热门选择，也是朋友聚会时的下酒菜。

10. 肥肠粉

肥肠粉是成都的一道特色小吃，以其麻辣鲜香、粉条滑爽而受到食客的喜爱，肥肠粉的关键在于肥肠的处理和汤底的熬制，使得每一口都能感受到肥肠的独特风味和粉条的滑嫩。

成都的美食远远不止这些，每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的地域特色，无论是传统的川菜，还是街头的小吃，成都的美食总能给食客带来惊喜，如果你有机会来到成都，不妨亲自品尝这些美食，感受这座城市独有的魅力。