厦门，这座美丽的海滨城市，以其独特的地理位置和丰富的历史文化，孕育令人出了垂涎欲滴的美食文化，从古早味的小吃，到现代创意料理，厦门的美食如同这座城市一样，融合了多元文化的精髓，本文将带你走进厦门，探索那些不容错过的美食。

1. 沙茶面：厦门的味道

沙茶面是厦门最具代表性的美食之一，这种面条以其独特的沙茶酱而闻名，沙茶酱由花生、大蒜、虾米等多种食材熬制而成，味道浓郁，略带微辣，一碗好的沙茶面，面条要劲道，汤头要鲜美，再加上新鲜的海鲜和蔬菜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

推荐店铺：四里沙茶面

四里沙茶面是厦门老字号，以其正宗的沙茶酱和新鲜的食材著称，店内环境虽然简单，但味道绝对值得一试。

2. 海蛎煎：海洋的馈赠

海蛎煎，又称蚵仔煎，是厦门人餐桌上的常客，新鲜的海蛎与鸡蛋、蔬菜混合，煎至金黄，外酥里嫩，再淋上特制的甜辣酱，是厦门小吃中的佼佼者。

推荐店铺：莲欢海蛎煎

莲欢海蛎煎以其新鲜的海蛎和独特的烹饪手法而闻名，是品尝海蛎煎的不二之选。

3. 土笋冻：古早味的传承

土笋冻是一种以海螺肉为主要原料的凉菜，经过特殊处理后，海螺肉呈现出晶莹剔透的质感，搭配特制的酱料，清爽可口，是夏日消暑的佳品。

推荐店铺：黄则和花生汤

黄则和花生汤除了花生汤外，土笋冻也是其招牌之一，值得一试。

4. 烧肉粽：节日的味道

烧肉粽是厦门端午节的传统食品，以糯米、猪肉、香菇等为原料，包裹在粽叶中，经过蒸煮，香气四溢，是厦门人节日餐桌上不可或缺的美食。

推荐店铺：1980烧肉粽

1980烧肉粽以其传统的制作工艺和丰富的馅料而受到食客的喜爱。

5. 炸五香：小吃中的精品

炸五香是厦门的传统小吃，以豆皮包裹猪肉、荸荠、葱等馅料，外层裹上面糊，炸至金黄酥脆，是厦门小吃中的精品。

推荐店铺：阿卿春卷

阿卿春卷以其炸五香而闻名，是品尝这一传统小吃的好去处。

6. 姜母鸭：滋补的美味

姜母鸭是厦门的一道传统菜肴，以老姜和鸭肉为主要原料，经过长时间的炖煮，鸭肉鲜嫩，姜香浓郁，具有很好的滋补效果。

推荐店铺：姜母鸭老店

姜母鸭老店以其正宗的姜母鸭而受到食客的喜爱，是品尝这一传统菜肴的好去处。

7. 鱼丸汤：海洋的精华

厦门的鱼丸以其Q弹的口感和鲜美的汤头而闻名，新鲜的鱼肉经过精心制作，制成鱼丸，再搭配上清汤和蔬菜，是厦门人日常餐桌上的常客。

推荐店铺：林记鱼丸

林记鱼丸以其新鲜的鱼丸和鲜美的汤头而受到食客的喜爱。

8. 芒果冰：夏日的清凉

芒果冰是厦门夏日的清凉甜品，新鲜的芒果与刨冰混合，再加上炼乳和红豆，甜而不腻，是夏日消暑的最佳选择。

推荐店铺：八婆婆烧仙草

八婆婆烧仙草以其芒果冰而闻名，是品尝这一甜品的好去处。

9. 烧仙草：传统甜品的现代演绎

烧仙草是厦门的传统甜品，以仙草为主要原料，搭配上红豆、花生、椰果等清凉，解暑，是厦门人夏日的最爱。

推荐店铺：八婆婆烧仙草

八婆婆烧仙草以其烧仙草而闻名，是品尝这一传统甜品的好去处。

10. 闽南菜：地方风味的集大成者

闽南菜以其独特的烹饪手法和丰富的食材而闻名，如佛跳墙、海蛎煎、土笋冻等，都是闽南菜中的代表。

推荐店铺：小眼镜大排档

小眼镜大排档以其正宗的闽南菜而受到食客的喜爱，是品尝闽南菜的好去处。

厦门的美食远不止这些，每一道菜都蕴含着厦门人对食物的热爱和对生活的热情，无论是街边小吃，还是高档餐厅，厦门的美食都能给你带来惊喜，希望这份厦门美食攻略能为你的厦门之旅增添更多色彩，让你在品味美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力。