杭州，这座历史悠久的城市，不仅以其美丽的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着世界各地的游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返，从精致的杭帮菜到街边小吃，杭州的美食种类繁多，风味独特，以下是一份详尽的杭州美食攻略，带你领略这座城市的味蕾盛宴。

1. 杭帮菜经典

西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的传统名菜，选用西湖草鱼为原料，以独特的烹饪手法和调料制作而成，鱼肉鲜嫩，酸甜适中，是来杭州必尝的一道菜。

东坡肉

东坡肉以五花肉为主料，加入酱油、糖、料酒等调料，经过慢火炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，是杭州的传统美食之一。

龙井虾仁

龙井虾仁选用新鲜的河虾和龙井茶，虾仁洁白鲜嫩，茶香清新，是一道色香味俱佳的佳肴。

叫化童子鸡

叫化童子鸡是杭州的传统名菜，选用嫩鸡，用荷叶包裹，再用泥巴封住，经过烘烤而成，鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢。

2. 杭州小吃

小笼包

杭州的小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而闻名，一口咬下去，汤汁四溢，满口留香。

葱包桧儿

葱包桧儿是杭州的传统小吃，用面皮包裹着葱和肉，外皮酥脆，内馅鲜美，是早餐的好选择。

定胜糕

定胜糕是一种以糯米粉和豆沙为原料的甜点，外皮软糯，内馅甜而不腻，是老少皆宜的小吃。

油爆虾

油爆虾是杭州的传统小吃，选用新鲜的河虾，经过油炸，外皮酥脆，虾肉鲜嫩，是下酒的好菜。

3. 杭州特色餐厅推荐

楼外楼

楼外楼是杭州的老字号餐厅，以其精致的杭帮菜和优美的就餐环境而闻名，你可以品尝到正宗的西湖醋鱼、东坡肉等传统名菜。

知味观

知味观是杭州的另一家老字号餐厅，以其地道的杭州小吃和亲民的价格受到当地人和游客的喜爱，你可以品尝到小笼包、葱包桧儿等地道小吃。

西湖春天

西湖春天是一家以西湖为主题的餐厅，提供各种以西湖为灵感的创意菜肴，你可以享受到与西湖美景相得益彰的美食体验。

4. 杭州夜市美食

吴山夜市

吴山夜市是杭州著名的夜市之一，汇集了各种小吃和特色美食，你可以品尝到油爆虾、定胜糕等地道小吃，还可以购买一些杭州特产作为纪念。

清河坊街

清河坊街是杭州的历史文化街区，也是美食的聚集地，你可以找到各种传统小吃和特色餐厅，感受杭州的夜生活。

5. 杭州特色饮品

西湖龙井

西湖龙井是中国十大名茶之一，以其独特的香气和味道而闻名，在杭州，你不仅可以品尝到正宗的西湖龙井，还可以参观茶园，了解茶叶的制作过程。

杭州藕粉

杭州藕粉是一种以藕为原料的饮品，口感细腻，营养丰富，在杭州的街头巷尾，你都可以找到卖藕粉的小摊，是夏日消暑的好选择。

6. 杭州美食节

西湖国际美食节

每年秋季，杭州都会举办西湖国际美食节，汇集了国内外各种美食，你可以品尝到世界各地的美食，感受不同文化的风味。

杭州小吃节

杭州小吃节是专门展示杭州小吃的节日，各种传统小吃和创新小吃都会在这里亮相，这是一个品尝杭州美食的好机会，也是了解杭州饮食文化的窗口。

杭州的美食文化丰富多彩，无论是精致的杭帮菜，还是地道的小吃，都能让人回味无穷，这份杭州美食攻略大全，希望能为你的杭州之旅增添更多的美味体验，在这座城市中，每一道菜、每一种小吃都承载着杭州的历史和文化，等待着你去发现和品尝。