贵州凯里，这座位于中国西南部的城市，以其独特的民族文化和美食而闻名，凯里的美食融合了苗、侗等少数民族的传统风味，以及贵州特有的辣味和酸味，形成了一道道令人难忘的佳肴，以下是凯里美食推荐排行榜，带你领略这座城市的饕餮盛宴。

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是凯里乃至整个贵州的标志性美食，这道菜以新鲜的鱼肉为主料，搭配上特制的酸汤，酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，是到凯里必尝的一道菜，酸汤的制作非常讲究，通常使用番茄、辣椒、米酒等发酵而成，味道独特。

2. 苗家腊肉

苗家腊肉是凯里地区苗族的传统美食，选用优质的猪肉，经过腌制、晾晒等多道工序制作而成，腊肉色泽红亮，肉质紧实，带有独特的烟熏香味，无论是蒸、炒还是炖，都能展现出其独特的风味。

3. 侗家糯米饭

侗家糯米饭是侗族的传统食品，以糯米为主要原料，加入腊肉、花生、葱花等配料，蒸制而成，糯米饭软糯可口，香气扑鼻，是侗族人民节日和庆典中不可或缺的美食。

4. 凯里豆花

凯里豆花以其嫩滑的口感和丰富的佐料而受到人们的喜爱，豆花本身清淡，可以根据个人口味添加辣椒、酱油、葱花等调料，是一道既简单又美味的小吃。

5. 苗家酸汤粉

苗家酸汤粉是凯里地区非常受欢迎的一道小吃，以米粉为主料，搭配上酸汤和各种蔬菜、肉类，酸辣可口，是当地人早餐和夜宵的首选。

6. 凯里烧烤

凯里的烧烤以其独特的调料和烹饪方式而闻名，无论是肉类还是蔬菜，经过炭火烤制后，外焦里嫩，香气四溢，尤其是当地的烤鱼和烤豆腐，更是让人回味无穷。

7. 苗家糍粑

苗家糍粑是苗族的传统小吃，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捣碎、成型等工序制作而成，糍粑外皮酥脆，内里软糯，可以搭配红糖、芝麻等食用，甜而不腻。

8. 凯里酸萝卜

凯里酸萝卜以其爽脆的口感和独特的酸味而受到人们的喜爱，酸萝卜可以生吃，也可以作为菜肴的配料，增加菜肴的风味。

9. 侗家油茶

侗家油茶是侗族的传统饮品，以茶叶、米花、花生等为原料，加入油和盐炒制而成，油茶香气浓郁，口感丰富，是侗族人民日常生活中不可或缺的饮品。

10. 凯里豆腐脑

凯里豆腐脑以其嫩滑的口感和丰富的佐料而受到人们的喜爱，豆腐脑本身清淡，可以根据个人口味添加辣椒、酱油、葱花等调料，是一道既简单又美味的小吃。

凯里的美食远不止这些，每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和地方特色，如果你有机会来到凯里，不妨亲自品尝这些美食，感受这座城市的独特魅力。