衢州，这座位于浙江省西部的城市，以其深厚的历史底蕴和丰富的自然景观而闻名，衢州的美食文化同样不容小觑，它融合了江南的精致与浙西的粗犷，形成了独特的风味，以下是衢州美食打卡排行榜，让我们一起探索这座城市的味蕾之旅。

1. 三头一掌：衢州的招牌菜

三头一掌，即鸭头、兔头、鱼头和鸭掌，是衢州最具代表性的美食之一，这道菜以其独特的烹饪方法和浓郁的口味而闻名，鸭头和兔头经过长时间的卤制，肉质鲜嫩，味道醇厚；鱼头则以清蒸为主，保留了鱼肉的鲜美；鸭掌则以其Q弹的口感和丰富的胶原蛋白受到食客的喜爱。

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老衢州三头一掌：这家老字号以其正宗的三头一掌而闻名，是衢州人和游客的必去之地。

2. 衢州烤饼：香脆可口的传统小吃

衢州烤饼，以其薄皮大馅、外酥里嫩而著称，烤饼的馅料多样，包括肉馅、豆沙、菜馅等，每一种都有其独特的风味，烤饼的制作讲究火候和时间，烤至金黄酥脆，香气四溢。

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衢州老街烤饼店：位于衢州老街，这里的烤饼以其传统手工制作和地道口味而受到欢迎。

3. 衢州砂锅：温暖人心的家常味道

衢州砂锅，以其丰富的食材和独特的烹饪方式而受到喜爱，砂锅中的食材多样，包括肉类、海鲜、蔬菜等，经过长时间的炖煮，食材的精华完全融入汤中，味道鲜美，营养丰富。

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衢州砂锅居：这家餐厅以其砂锅菜而闻名，是体验衢州砂锅文化的好去处。

4. 衢州鱼头豆腐：鲜美与嫩滑的完美结合

衢州鱼头豆腐，是一道以鱼头和豆腐为主要食材的菜肴，鱼头经过精心处理，去除了腥味，豆腐则选用嫩豆腐，两者搭配，既有鱼头的鲜美，又有豆腐的嫩滑，是一道老少皆宜的佳肴。

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鱼头豆腐王：这家餐厅以其鱼头豆腐而闻名，是品尝这道菜的不二之选。

5. 衢州炒粉干：简单却不失风味的小吃

衢州炒粉干，是一道以粉干为主要食材的小吃，粉干经过炒制，外焦里嫩，搭配上各种蔬菜和肉类，简单却不失风味，炒粉干的关键在于火候的掌握，炒至恰到好处，才能保证粉干的口感。

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衢州老街炒粉干：位于衢州老街，这里的炒粉干以其地道口味和实惠价格而受到欢迎。

6. 衢州炖鸡：滋补养生的佳肴

衢州炖鸡，是一道以鸡肉为主要食材的菜肴，鸡肉经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，炖鸡中还会加入各种中药材，如枸杞、当归等，具有很好的滋补养生效果。

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衢州炖鸡馆：这家餐厅以其炖鸡而闻名，是体验衢州炖鸡文化的好去处。

7. 衢州糖藕：甜蜜的江南风味

衢州糖藕，是一道以藕为主要食材的甜品，藕经过糖水的浸泡，外层甜而不腻，内里藕香浓郁，糖藕既可以作为甜品单独食用，也可以作为菜肴的一部分，增加菜肴的风味。

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衢州糖藕坊：这家甜品店以其糖藕而闻名，是品尝衢州糖藕的不二之选。

8. 衢州臭豆腐：独特的风味小吃

衢州臭豆腐，以其独特的发酵过程和浓郁的口味而受到喜爱，臭豆腐经过油炸，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配上特制的酱料，是一道让人难以忘怀的小吃。

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衢州臭豆腐王：这家小吃店以其臭豆腐而闻名，是品尝衢州臭豆腐的不二之选。

9. 衢州粽子：传统节日的美食

衢州粽子，以其独特的馅料和包裹方式而受到喜爱，粽子的馅料多样，包括豆沙、肉馅、蛋黄等，每一种都有其独特的风味，衢州粽子以其传统的手工制作和地道口味而受到欢迎。

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衢州老街粽子铺：位于衢州老街，这里的粽子以其传统手工制作和地道口味而受到欢迎。

10. 衢州烧饼：香酥可口的传统小吃

衢州烧饼，以其薄皮大馅、外酥里嫩而著称，烧饼的馅料多样，包括肉馅、豆沙、菜馅等，每一种都有其独特的风味，烧饼的制作讲究火候和时间，烤至金黄酥脆，香气四溢。

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衢州烧饼老店：这家老店以其烧饼而闻名，是品尝衢州烧饼的不二之选。

衢州的美食文化丰富多彩，每一道菜都蕴含着这座城市的历史和人文，通过这份衢州美食打卡排行榜，希望您能够更深入地了解衢州的美食，享受一场味蕾的盛宴。