郑州，这座历史悠久的城市，不仅是河南省的省会，也是中原文化的发源地之一，除了丰富的历史遗迹和文化景观，郑州及其周边地区还隐藏着许多令人垂涎的美食，以下是一份郑州周边美食推荐清单，带你领略中原风味的独特魅力。

1. 登封烧饼

登封烧饼是郑州周边登封市的特产，以其香脆可口、外焦里嫩而闻名，烧饼的制作讲究火候和时间，选用上等面粉，经过发酵、揉制、擀平、撒料、烘烤等多道工序，最终呈现出金黄色的诱人外观，登封烧饼的馅料多样，有甜有咸，甜的如豆沙、枣泥，咸的则有肉馅、菜馅等，每一种都有其独特的风味。

2. 新密炒鸡

新密炒鸡是郑州新密市的特色菜肴，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而受到食客的喜爱，这道菜选用当地散养的土鸡，配以特制的麻辣调料，经过大火快炒，使得鸡肉充分吸收调料的香气，同时保持肉质的鲜嫩，新密炒鸡的辣度适中，适合不同口味的食客，是郑州周边不容错过的美食之一。

3. 荥阳烩面

荥阳烩面是郑州荥阳市的传统面食，以其汤鲜面滑、营养丰富而著称，烩面的面条是手工拉制，经过反复揉搓，使得面条既筋道又柔软，烩面的汤底选用牛骨或羊骨熬制，加入多种中药材和香料，使得汤底浓郁而不失清新，烩面中还可以加入牛肉、羊肉、豆腐皮等多种配料，是一道色香味俱佳的传统美食。

4. 中牟西瓜

中牟县是郑州周边著名的西瓜产地，这里的西瓜以其皮薄、瓤红、汁多、味甜而闻名，中牟西瓜的种植历史悠久，得益于当地肥沃的土壤和适宜的气候条件，在炎热的夏季，品尝一块冰镇的中牟西瓜，无疑是一种清凉的享受。

5. 新郑枣糕

新郑枣糕是郑州新郑市的传统糕点，以其香甜软糯、营养丰富而受到人们的喜爱，枣糕选用优质的红枣和糯米粉为主要原料，经过浸泡、蒸煮、搅拌、成型等多道工序制作而成，新郑枣糕的色泽红亮，口感细腻，甜而不腻，是老少皆宜的甜品。

6. 巩义胡辣汤

巩义胡辣汤是郑州巩义市的特色小吃，以其麻辣鲜香、汤浓味美而著称，胡辣汤的制作讲究火候和配料，选用多种中药材和香料，如花椒、八角、桂皮等，与牛骨或羊骨一同熬制，使得汤底浓郁而不失清新，胡辣汤中还可以加入牛肉、羊肉、豆腐皮等多种配料，是郑州周边早餐的不二之选。

7. 上街区的羊肉汤

上街区的羊肉汤以其鲜美的汤底和嫩滑的羊肉而闻名，这里的羊肉汤选用新鲜的羊肉，经过去腥、炖煮等多道工序，使得羊肉汤既保留了羊肉的鲜美，又去除了羊肉的膻味，上街区的羊肉汤还可以加入粉丝、豆腐皮等配料，是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。

8. 惠济区的油茶

惠济区的油茶以其独特的制作工艺和香浓的口感而受到人们的喜爱，油茶的主要原料是面粉和花生，经过炒制、研磨、熬煮等多道工序制作而成，惠济区的油茶色泽金黄，口感香浓，既可以作为早餐，也可以作为下午茶的点心。

9. 经开区的豆腐脑

经开区的豆腐脑以其嫩滑的口感和丰富的配料而著称，这里的豆腐脑选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、凝固等多道工序制作而成，经开区的豆腐脑口感细腻，豆香浓郁，还可以加入榨菜、葱花、辣椒油等多种配料，是一道简单却美味的小吃。

10. 金水区的烩饼

金水区的烩饼以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，烩饼的主要原料是面粉和蔬菜，经过擀制、烙制、烩制等多道工序制作而成，金水区的烩饼外焦里嫩，蔬菜的清香与面粉的麦香完美融合，是一道健康又美味的主食。

郑州周边的美食远不止这些，每一道菜都蕴含着中原地区深厚的文化底蕴和独特的风味，无论是传统的面食，还是地方特色的小吃，都能让人在品尝的同时，感受到郑州及其周边地区的魅力，如果你有机会来到郑州，不妨亲自探索这些美食，体验中原风味之旅。