昆明，这座被誉为“春城”的城市，不仅以其四季如春的气候和美丽的自然风光吸引着游客，更以其丰富多彩的美食文化让人流连忘返，昆明的美食融合了云南多元的民族特色和独特的地理环境，形成了一道道令人难忘的佳肴，以下是一份昆明必吃的美食攻略，带你深入探索春城的味蕾之旅。

1. 过桥米线

过桥米线是昆明乃至整个云南地区最具代表性的美食之一，这道美食以其独特的食用方式和丰富的配料而闻名，一碗滚烫的高汤，搭配上新鲜的肉类、蔬菜和米线，食客可以根据自己的口味添加配料，享受DIY的乐趣，过桥米线的关键在于汤底，通常由鸡、鸭或排骨熬制而成，味道鲜美，营养丰富。

2. 鲜花饼

昆明的鲜花饼以其独特的花香和酥脆的口感而受到游客的喜爱，这种饼以玫瑰花、茉莉花等鲜花为原料，经过精心烘焙而成，每一口都能感受到花香四溢，甜而不腻，是昆明不可错过的甜点之一。

3. 汽锅鸡

汽锅鸡是云南的传统名菜，以其独特的烹饪方式和鲜美的味道而闻名，这道菜使用特制的汽锅，将鸡肉和各种药材、菌类等配料放入锅内，通过蒸汽的循环烹饪而成，汽锅鸡肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有很好的滋补效果。

4. 豆花米线

豆花米线是昆明街头巷尾常见的小吃，以其简单却美味的特点深受当地人喜爱，新鲜的豆花搭配上滑爽的米线，再淋上特制的辣椒油和各种调料，简单却不失风味，是昆明人早餐的首选。

5. 鸡枞菌

鸡枞菌是昆明地区特有的一种野生食用菌，以其鲜美的口感和高营养价值而受到食客的青睐，鸡枞菌可以炒食、炖汤或凉拌，每一种烹饪方式都能最大程度地保留其独特的风味。

6. 云南小炒

云南小炒是昆明街头小吃的代表，以其快速烹饪和丰富的口味而受到欢迎，云南小炒通常包括各种肉类、蔬菜和豆腐等食材，快速翻炒后，加入特制的调料，味道鲜美，是昆明人日常饮食中不可或缺的一部分。

7. 酸菜鱼

酸菜鱼是昆明地区流行的一道川菜，以其酸辣鲜香的特点而受到食客的喜爱，这道菜选用新鲜的鱼肉，搭配上酸菜、辣椒等调料，烹饪出的鱼肉鲜嫩，酸菜爽脆，是昆明餐桌上的常客。

8. 饵块

饵块是昆明地区特有的一种米制品，以其独特的口感和多样的食用方式而受到欢迎，饵块可以炒、煮、蒸或烤，搭配上各种肉类和蔬菜，既可以作为主食，也可以作为小吃。

9. 凉米线

凉米线是昆明夏季最受欢迎的小吃之一，以其清凉解暑的特点而受到喜爱，凉米线通常配以黄瓜丝、豆芽、花生等配料，再淋上特制的辣椒油和醋，味道酸辣可口，是夏日消暑的佳品。

10. 云南烧烤

云南烧烤以其独特的调料和烹饪方式而闻名，昆明的烧烤摊上，你可以品尝到各种肉类、蔬菜和豆腐等食材，经过炭火的烤制，再撒上特制的香料，味道香辣可口，是昆明夜生活的重要组成部分。

昆明的美食文化丰富多彩，每一道菜都蕴含着云南独特的风味和深厚的文化底蕴，无论是传统的过桥米线、汽锅鸡，还是街头小吃豆花米线、云南小炒，都是昆明美食之旅中不可或缺的一部分，如果你有机会来到昆明，不妨按照这份攻略，一一品尝这些令人难忘的美食，感受春城的独特魅力。