在中国四川省雅安市的青山绿水间，隐藏着一个历史悠久的古镇——上里古镇，这里不仅有着古朴的建筑和宁静的生活节奏，更有着令人垂涎欲滴的美食，上里古镇的美食，如同古镇本身一样，融合了历史与现代，传统与创新，为每一位到访的游客提供了一场味觉上的盛宴。

1. 古镇豆花

上里古镇的豆花以其独特的口感和制作工艺而闻名，这里的豆花选用当地优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮沸、凝固等多道工序制作而成，豆花口感细腻，豆香浓郁，搭配上特制的辣椒酱和葱花，既保留了豆花的原汁原味，又增添了一抹麻辣的风味。

2. 雅鱼

雅鱼是上里古镇的另一道特色美食，这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，雅鱼的烹饪方法多样，可以清蒸、红烧、炖汤等，每一种做法都能将雅鱼的鲜美发挥到极致，特别是清蒸雅鱼，保留了鱼的原汁原味，肉质细嫩，汤汁清澈，是上里古镇餐桌上的一道亮丽风景。

3. 雅安砂锅

雅安砂锅是上里古镇的传统美食之一，以其独特的烹饪方式和丰富的食材搭配而受到食客的喜爱，砂锅中的食材包括豆腐、肉片、蔬菜等，经过慢火炖煮，食材的精华完全融入汤中，汤鲜味美，营养丰富，雅安砂锅不仅是一道美食，更是一种文化的传承。

4. 雅安凉粉

雅安凉粉是上里古镇夏季的一道清凉小吃，凉粉由豌豆粉制成，口感爽滑，搭配上特制的辣椒油、花椒油、蒜泥等调料，既解暑又开胃，雅安凉粉的制作讲究火候和调料的配比，每一家店铺都有自己的独特秘方，使得凉粉的味道千变万化，令人回味无穷。

5. 雅安腊肉

雅安腊肉是上里古镇的传统美食，以其独特的烟熏工艺和浓郁的香味而闻名，腊肉选用上等五花肉，经过腌制、晾晒、烟熏等多道工序制作而成，腊肉色泽红亮，肉质紧实，烟熏味浓郁，是上里古镇餐桌上不可或缺的一道佳肴。

6. 雅安竹筒饭

雅安竹筒饭是上里古镇的一道特色小吃，以其独特的烹饪方式和清香的味道而受到游客的喜爱，竹筒饭选用新鲜的竹筒，将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中，用竹叶封口，然后放在火上烤制，竹筒饭的糯米香软，腊肉香而不腻，竹叶的清香渗透到饭中，使得竹筒饭的味道更加独特。

7. 雅安豆腐脑

雅安豆腐脑是上里古镇的一道传统小吃，以其细腻的口感和丰富的调料而受到食客的喜爱，豆腐脑选用上等黄豆制作，口感细腻，豆香浓郁，搭配上特制的辣椒油、花椒油、蒜泥等调料，既保留了豆腐脑的原汁原味，又增添了一抹麻辣的风味。

8. 雅安米线

雅安米线是上里古镇的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的食材搭配而受到游客的喜爱，米线选用上等大米制作，口感爽滑，搭配上特制的汤底和各种肉类、蔬菜等食材，既营养又美味，雅安米线的汤底浓郁，米线爽滑，是上里古镇餐桌上的一道亮丽风景。

9. 雅安茶叶蛋

雅安茶叶蛋是上里古镇的一道传统小吃，以其独特的烹饪方式和浓郁的茶香而受到食客的喜爱，茶叶蛋选用新鲜的鸡蛋，经过茶叶、香料等多道工序煮制而成，茶叶蛋的蛋白紧实，蛋黄香软，茶香浓郁，是上里古镇餐桌上的一道美味佳肴。

10. 雅安糖油果子

雅安糖油果子是上里古镇的一道传统小吃，以其独特的口感和甜蜜的味道而受到游客的喜爱，糖油果子选用上等糯米粉制作，外层裹上一层糖浆，经过油炸而成，糖油果子外酥里嫩，甜而不腻，是上里古镇餐桌上的一道甜蜜记忆。

上里古镇的美食，不仅仅是一种味觉上的享受，更是一种文化的体验，每一道菜都承载着古镇的历史和文化，每一口食物都让人回味无穷，如果你有机会来到上里古镇，不妨放慢脚步，细细品味这里的美食，感受古镇的独特魅力。