乌鲁木齐，作为新疆维吾尔自治区的首府，不仅是政治、经济和文化的中心，更是一个美食的天堂，这里的美食融合了多元文化，既有新疆本地的传统风味，也有来自全国各地的美味佳肴，以下是一份乌鲁木齐美食攻略，带你领略这座城市的独特风味。

1. 羊肉串

来到乌鲁木齐，首先不能错过的就是羊肉串，这里的羊肉串以其独特的风味和制作工艺而闻名，新鲜的羊肉经过精心腌制，用红柳枝串起来，放在炭火上烤制，外焦里嫩，香气四溢。

推荐店铺：阿布拉的馕

阿布拉的馕是乌鲁木齐非常有名的一家羊肉串店，这里的羊肉串肉质鲜美，调料独特，是品尝正宗新疆羊肉串的不二之选。

2. 手抓饭

手抓饭是新疆的传统美食之一，以羊肉、胡萝卜、洋葱等为主要食材，搭配香喷喷的米饭，营养丰富，味道鲜美。

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艾力克手抓饭以其独特的烹饪手法和秘制调料而受到食客的喜爱，手抓饭色泽金黄，香气扑鼻，是乌鲁木齐必尝的美食之一。

3. 馕

馕是新疆人民日常饮食中不可或缺的一部分，它是一种烤制的面饼，外皮酥脆，内里柔软，可以单独食用，也可以搭配其他食物。

推荐店铺：阿布拉的馕

阿布拉的馕除了羊肉串外，其馕也是一大特色，新鲜出炉的馕散发着诱人的香气，是乌鲁木齐街头小吃的代表。

4. 烤包子

烤包子是新疆的传统小吃，以羊肉和洋葱为主要馅料，外皮酥脆，内馅多汁，是乌鲁木齐街头小吃的另一大特色。

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老街烤包子以其独特的馅料和烤制工艺而闻名，烤包子外皮金黄，馅料鲜美，是乌鲁木齐不可错过的美食。

5. 拉条子

拉条子是新疆的一种特色面食，以其筋道的口感和丰富的配菜而受到食客的喜爱，拉条子可以搭配羊肉、牛肉或者蔬菜，是乌鲁木齐餐桌上的常客。

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新疆第一盘以其大盘拉条子而闻名，这里的拉条子分量十足，味道地道，是品尝新疆面食的好去处。

6. 酸奶

新疆的酸奶以其浓郁的口感和天然的酸味而受到人们的喜爱，在乌鲁木齐，你可以品尝到各种口味的酸奶，从原味到加入各种水果的酸奶，每一种都有其独特的风味。

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天山酸奶以其新鲜的原料和传统的工艺发酵而受到食客的喜爱，这里的酸奶口感纯正，是乌鲁木齐酸奶的代表。

7. 炒米粉

炒米粉是新疆的一种特色小吃，以其独特的炒制工艺和丰富的配料而受到人们的喜爱，炒米粉可以搭配羊肉、牛肉或者蔬菜，是乌鲁木齐小吃的另一大特色。

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米粉一条街以其丰富的炒米粉种类和独特的炒制手法而闻名，这里的炒米粉口感筋道，味道鲜美，是乌鲁木齐小吃的代表。

8. 烤全羊

烤全羊是新疆的一大特色美食，以其独特的烤制工艺和丰富的口感而受到人们的喜爱，在乌鲁木齐，你可以品尝到正宗的烤全羊，感受新疆的传统风味。

推荐店铺：天山烤全羊

天山烤全羊以其独特的烤制工艺和秘制调料而受到食客的喜爱，这里的烤全羊外皮酥脆，内里多汁，是乌鲁木齐烤全羊的代表。

9. 凉皮

凉皮是新疆的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的调料而受到人们的喜爱，凉皮可以搭配各种蔬菜和肉类，是乌鲁木齐小吃的另一大特色。

推荐店铺：老城凉皮

老城凉皮以其独特的调料和筋道的口感而受到食客的喜爱，这里的凉皮色泽诱人，味道鲜美，是乌鲁木齐凉皮的代表。

10. 羊肉泡馍

羊肉泡馍是新疆的一种传统面食，以其独特的烹饪手法和丰富的口感而受到人们的喜爱，羊肉泡馍可以搭配羊肉、牛肉或者蔬菜，是乌鲁木齐餐桌上的常客。

推荐店铺：老孙家羊肉泡馍

老孙家羊肉泡馍以其独特的烹饪手法和秘制调料而受到食客的喜爱，这里的羊肉泡馍汤汁浓郁，馍软糯，是乌鲁木齐羊肉泡馍的代表。

乌鲁木齐的美食不仅仅局限于以上这些，还有更多的风味小吃和特色菜肴等待着你去探索和品尝，无论是街头小吃还是高档餐厅，乌鲁木齐都能满足你对美食的所有想象，希望这份美食攻略能为你的乌鲁木齐之旅增添更多的色彩和乐趣。