成都，这座被誉为“天府之国”的城市，不仅以其悠久的历史和丰富的文化吸引着世界各地的游客，更以其独特的美食文化让人流连忘返，成都的美食，以其麻辣鲜香、色香味俱佳而闻名，是每一位食客不可错过的味蕾之旅，以下是一份成都特色美食推荐，让我们一起探索这座城市的饕餮盛宴。

1. 成都火锅

成都火锅是成都美食的代表之一，以其麻辣鲜香著称，火锅底料通常由多种香料和辣椒熬制而成，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，在成都，你可以选择传统的牛油火锅，也可以选择清油火锅，或者是鸳鸯锅，满足不同口味的需求，火锅的食材丰富多样，从新鲜的肉类、海鲜到各种蔬菜和豆制品，应有尽有，推荐尝试的火锅店有“小龙坎”、“蜀大侠”和“海底捞”。

2. 串串香

串串香是成都街头巷尾随处可见的小吃，以其方便快捷和经济实惠受到当地人和游客的喜爱，串串香的食材被串在竹签上，顾客可以根据自己的喜好选择，然后交给店家煮熟，串串香的汤底同样以麻辣为主，但比火锅更为清淡，适合喜欢小吃的食客，推荐尝试的串串香店有“袁记串串香”和“钢管厂五区小郡肝串串香”。

3. 担担面

担担面是成都的传统面食，以其独特的麻辣味和香脆的花生碎而闻名，担担面的面条细薄，煮熟后加入特制的麻辣调料和花生碎，再撒上葱花和香菜，味道鲜美，辣而不燥，担担面是成都人早餐的常见选择，也是游客必尝的成都小吃，推荐尝试的担担面店有“陈麻婆豆腐”和“龙抄手”。

4. 龙抄手

龙抄手是成都的另一种传统小吃，类似于北方的馄饨，但皮更薄，馅更嫩，龙抄手的馅料通常由猪肉和虾仁制成，汤底清淡，适合不喜欢麻辣的食客，龙抄手的特点是皮薄馅嫩，汤鲜味美，是成都小吃中的一道清流，推荐尝试的龙抄手店有“龙抄手总店”和“小谭豆花”。

5. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是成都乃至四川地区的传统名菜，以其麻辣鲜香、色泽红亮而著称，麻婆豆腐的主要食材是豆腐和牛肉末，加入豆瓣酱、花椒和辣椒等调料，烹饪而成，麻婆豆腐的豆腐嫩滑，牛肉末香酥，麻辣味浓郁，是成都餐桌上的常客，推荐尝试的麻婆豆腐店有“陈麻婆豆腐”和“大龙燚”。

6. 夫妻肺片

夫妻肺片是成都的一道经典凉菜，以其独特的麻辣味和鲜嫩的肉质而闻名，夫妻肺片的主要食材是牛肉和牛杂，经过卤制后切片，再加入特制的麻辣调料拌匀，夫妻肺片的肉质鲜嫩，麻辣味恰到好处，是成都人喜爱的下酒菜，推荐尝试的夫妻肺片店有“夫妻肺片总店”和“廖记棒棒鸡”。

7. 兔头

成都人对兔头的喜爱可以说是情有独钟，兔头是成都小吃中的一大特色，兔头经过卤制后，肉质鲜嫩，味道浓郁，兔头的吃法也很讲究，需要用手撕开，慢慢品尝，兔头的麻辣味和鲜香味让人回味无穷，是成都小吃中的一大亮点，推荐尝试的兔头店有“双流老妈兔头”和“王妈手撕兔”。

8. 豆花

豆花是成都的传统甜品，以其嫩滑的口感和清淡的甜味而受到欢迎，豆花的制作讲究，选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮沸、凝固等多道工序制成，豆花可以加入红糖水、醪糟或者蜂蜜等不同的调料，口感丰富多变，推荐尝试的豆花店有“小谭豆花”和“龙抄手”。

9. 肥肠粉

肥肠粉是成都的一道特色小吃，以其独特的麻辣味和肥而不腻的肥肠而闻名，肥肠粉的粉条细滑，肥肠经过卤制后，再加入麻辣的汤底，味道浓郁，是成都人早餐的常见选择，推荐尝试的肥肠粉店有“肥肠粉总店”和“张记肥肠粉”。

10. 冒菜

冒菜是成都的一道快餐小吃，以其方便快捷和麻辣鲜香而受到欢迎，冒菜的食材丰富多样，可以根据自己的喜好选择，然后交给店家煮熟，冒菜的汤底以麻辣为主，比火锅更为清淡，适合喜欢小吃的食客，推荐尝试的冒菜店有“冒菜先生”和“冒牌货冒菜”。

成都的美食文化博大精深，以上只是冰山一角，在成都，每一道菜都有其独特的风味和故事，每一家店都有其独特的传承和创新，无论是传统的川菜，还是街头的小吃，成都的美食总能给人留下深刻的印象，如果你有机会来到成都，不妨亲自品尝这些特色美食，感受这座城市的饕餮盛宴。