南岳衡山，作为中国五岳之一，不仅以其壮丽的自然风光和深厚的文化底蕴吸引着四方游客，更以其独特的湖南风味美食让人流连忘返，本文将带你走进南岳衡山，探索那些不容错过的地道美食，让你的味蕾在湖南的山水间尽情舞蹈。

1. 衡山豆腐

衡山豆腐以其独特的制作工艺和口感而闻名，选用当地优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤、压制等多道工序，制成的豆腐质地细腻，口感滑嫩，无论是清炖、红烧还是凉拌，都能完美展现豆腐的鲜美。

推荐餐厅：衡山豆腐坊

位于衡山脚下的衡山豆腐坊，以其传统工艺和新鲜食材著称，这里的豆腐不仅味道纯正，而且价格亲民，是品尝衡山豆腐的不二之选。

2. 衡山腊肉

衡山腊肉是湖南地区的传统美食，以其独特的烟熏工艺和浓郁的香味而受到食客的喜爱，选用当地土猪肉，经过腌制、晾晒、烟熏等工序，制成的腊肉色泽金黄，肉质紧实，香味扑鼻。

推荐餐厅：老衡山腊肉馆

老衡山腊肉馆以其正宗的衡山腊肉和地道的湖南菜而闻名，这里的腊肉不仅味道正宗，而且品种丰富，是品尝衡山腊肉的绝佳去处。

3. 衡山竹筒饭

衡山竹筒饭是利用当地丰富的竹资源制作的特色美食，将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中，用炭火烤制，使竹香与食材的香味完美融合，口感独特，令人回味无穷。

推荐餐厅：竹香阁

竹香阁位于衡山风景区内，以其独特的竹筒饭和优美的就餐环境而受到游客的喜爱，你可以一边品尝美味的竹筒饭，一边欣赏衡山的美景。

4. 衡山臭豆腐

衡山臭豆腐以其独特的发酵工艺和浓郁的臭味而闻名，虽然闻起来臭，但吃起来却异常香脆可口，衡山臭豆腐外皮酥脆，内里嫩滑，搭配特制的辣椒酱，让人一吃难忘。

推荐餐厅：臭豆腐老店

位于衡山老街的臭豆腐老店，以其正宗的衡山臭豆腐和悠久的历史而受到食客的喜爱，这里的臭豆腐不仅味道正宗，而且价格公道，是品尝衡山臭豆腐的必去之地。

5. 衡山米粉

衡山米粉是湖南地区非常受欢迎的一道传统小吃，选用优质的大米，经过浸泡、磨浆、蒸煮、晾晒等工序，制成的米粉质地细腻，口感爽滑，搭配各种肉类和蔬菜，可以做出多种口味的米粉。

推荐餐厅：米粉一条街

米粉一条街位于衡山市区，汇集了多家米粉店，每家都有自己独特的风味，你可以品尝到各种口味的衡山米粉，满足你的味蕾需求。

6. 衡山鱼头火锅

衡山鱼头火锅以其鲜美的鱼头和丰富的配菜而受到食客的喜爱，选用当地新鲜的鱼头，搭配豆腐、豆芽、白菜等蔬菜，用特制的火锅底料炖煮，味道鲜美，营养丰富。

推荐餐厅：鱼头火锅城

鱼头火锅城以其正宗的衡山鱼头火锅和舒适的就餐环境而受到游客的喜爱，这里的鱼头火锅不仅味道鲜美，而且服务周到，是品尝衡山鱼头火锅的绝佳去处。

7. 衡山糖油粑粑

衡山糖油粑粑是湖南地区非常受欢迎的一道传统小吃，选用优质的糯米粉，经过揉制、油炸、裹糖等工序，制成的糖油粑粑外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是老少皆宜的甜品。

推荐餐厅：糖油粑粑老店

糖油粑粑老店以其正宗的衡山糖油粑粑和悠久的历史而受到食客的喜爱，这里的糖油粑粑不仅味道正宗，而且价格公道，是品尝衡山糖油粑粑的必去之地。

8. 衡山土菜

衡山土菜以其新鲜的食材和地道的湖南风味而受到食客的喜爱，选用当地的蔬菜、肉类和鱼类，搭配湖南特色的辣椒和调料，可以做出多种口味的土菜。

推荐餐厅：土菜馆

土菜馆位于衡山风景区内，以其正宗的衡山土菜和优美的就餐环境而受到游客的喜爱，你可以品尝到各种口味的衡山土菜，感受湖南的风土人情。

南岳衡山的美食不仅是一道道色香味俱全的佳肴，更是湖南文化的缩影，你可以品尝到正宗的湖南风味，感受湖南人民的热情和好客，希望这份南岳衡山美食攻略能为你的旅行增添更多的色彩和乐趣。