本溪，这座位于辽宁省东部的山城，以其丰富的自然资源和深厚的文化底蕴而闻名，在这片肥沃的土地上，不仅孕育了壮丽的山水风光，更孕育了独具特色的美食文化，本溪的美食，融合了东北的豪爽与质朴，每一道菜都蕴含着地方的风土人情和历史故事，本文将带您走进本溪，探索那些让人垂涎欲滴的特色美食。

1. 本溪酸菜白肉

本溪酸菜白肉，是东北地区一道极具代表性的传统名菜，这道菜以酸菜和白肉为主要食材，酸菜的酸爽与白肉的鲜嫩相得益彰，是冬季里暖胃驱寒的佳肴。

食材准备

- 酸菜：选用本溪当地腌制的酸菜，酸爽可口。

- 白肉：选用五花肉，肥而不腻，肉质鲜嫩。

- 配料：葱、姜、蒜、八角、花椒等。

烹饪步骤

1、将酸菜洗净切丝，五花肉切片。

2、锅中加水烧开，放入五花肉焯水去腥。

3、另起锅烧油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香。

4、加入酸菜翻炒，炒出香味后加入五花肉。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至肉烂酸菜软，加入盐、鸡精等调味即可。

2. 本溪烧烤

本溪烧烤，以其独特的风味和多样的食材而受到食客的喜爱，这里的烧烤，不仅包括传统的羊肉串、牛肉串，还有各种海鲜、蔬菜等，满足不同口味的需求。

食材准备

- 肉类：羊肉、牛肉、猪肉等。

- 海鲜：鱿鱼、虾、鱼等。

- 蔬菜：韭菜、茄子、土豆等。

- 调料：孜然粉、辣椒粉、盐、油等。

烹饪步骤

1、将食材洗净，肉类切成适当大小的块，海鲜去壳洗净，蔬菜切片或块。

2、用竹签将食材串好。

3、烧烤架上刷油，将食材串放在烧烤架上。

4、用刷子均匀涂抹调料，如孜然粉、辣椒粉等。

5、翻转食材，确保每一面都均匀受热。

6、烤至食材熟透，表面微焦即可。

3. 本溪炖菜

本溪炖菜，是东北地区冬季里不可或缺的一道家常菜，它以丰富的食材和浓郁的汤汁而著称，是家庭聚餐时的必备佳肴。

食材准备

- 主料：土豆、白菜、豆腐、粉条等。

- 肉类：猪肉、牛肉等。

- 配料：葱、姜、蒜、八角、花椒等。

烹饪步骤

1、将食材洗净，土豆、白菜切块，豆腐切片，粉条提前泡软。

2、锅中加水烧开，放入肉类焯水去腥。

3、另起锅烧油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香。

4、加入肉类翻炒，炒至变色后加入土豆、白菜等蔬菜。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至蔬菜软烂，加入豆腐、粉条等，继续炖煮。

7、炖至所有食材熟透，汤汁浓郁，加入盐、鸡精等调味即可。

4. 本溪炒榛蘑

本溪炒榛蘑，是一道以本溪当地特产榛蘑为主要食材的菜肴，榛蘑肉质鲜美，营养丰富，是本溪人餐桌上的常客。

食材准备

- 榛蘑：新鲜的榛蘑，洗净去蒂。

- 配料：葱、姜、蒜、辣椒等。

烹饪步骤

1、将榛蘑洗净，切成适当大小的片。

2、锅中加水烧开，放入榛蘑焯水去涩。

3、另起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

4、加入榛蘑翻炒，炒至榛蘑变软。

5、加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至榛蘑熟透，汤汁浓郁，加入盐、鸡精等调味即可。

5. 本溪粘豆包

本溪粘豆包，是东北地区传统的小吃之一，它以糯米粉和豆沙馅为主要食材，外皮软糯，内馅香甜，是老少皆宜的甜品。

食材准备

- 糯米粉：适量。

- 豆沙馅：适量。

- 配料：白糖、水等。

烹饪步骤

1、将糯米粉加入适量的水，揉成面团。

2、将面团分成小剂子，包入豆沙馅。

3、将包好的粘豆包放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

4、蒸好的粘豆包表面撒上白糖，即可食用。

本溪的特色美食，不仅仅是味蕾上的享受，更是文化和历史的传承，每一道菜都承载着本溪人民的智慧和情感，是这座城市独特魅力的一部分，无论是酸菜白肉的酸爽，还是烧烤的烟火气，亦或是炖菜的浓郁，都是本溪美食文化的重要组成，下次您来到本溪，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受这座城市的风情和韵味。