成都，这座被誉为“天府之国”的城市，以其悠久的历史、丰富的文化和独特的美食而闻名，对于旅行者来说，成都不仅是一个探索古蜀文明的绝佳之地，更是一个品尝地道川菜和街头小吃的美食天堂，本文将为您推荐成都旅游中不可错过的美食，让您的味蕾在这座城市中尽情舞蹈。

1. 成都火锅

成都火锅是四川美食的代表之一，以其麻辣鲜香而著称，火锅底料通常由牛油、花椒、干辣椒等香料熬制而成，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，在成都，您可以尝试各种火锅，包括传统的麻辣火锅、鸳鸯火锅（一半麻辣一半清汤）以及更为清淡的番茄火锅等，推荐店铺包括“小龙坎”、“海底捞”和“大龙燚”，这些都是当地人和游客都喜爱的火锅品牌。

2. 串串香

串串香是成都街头小吃的代表，以其便捷和多样的食材而受到欢迎，顾客可以根据自己的口味选择各种串好的食材，如牛肉、羊肉、蔬菜等，然后交给店家在滚烫的锅中涮煮，串串香的蘸料也是一大特色，通常包括香油、蒜泥、香菜等，可以根据个人口味自行调配，推荐尝试“袁记串串香”和“小郡肝串串香”，这两家店铺在成都有着很高的人气。

3. 担担面

担担面是成都的传统小吃之一，以其独特的麻辣味和滑爽的面条而闻名，担担面的面条通常手工制作，口感劲道，搭配上特制的麻辣调料和肉末，味道浓郁而不失层次感，在成都，您可以在许多小吃店和面馆中品尝到正宗的担担面，如“陈麻婆豆腐”和“龙抄手”。

4. 龙抄手

龙抄手是成都的另一道传统小吃，以其薄皮大馅和鲜美的汤汁而受到人们的喜爱，龙抄手的馅料通常包括猪肉、虾仁等，皮薄而透明，一口下去，汤汁四溢，满口留香，推荐店铺包括“龙抄手总店”和“钟水饺”，这两家店铺都有着悠久的历史和良好的口碑。

5. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，以其麻辣、鲜香、嫩滑而著称，这道菜选用嫩豆腐，搭配上牛肉末和特制的麻辣调料，烹饪过程中火候的掌握非常关键，在成都，您可以在许多川菜馆中品尝到正宗的麻婆豆腐，如“陈麻婆豆腐”和“蜀九香”。

6. 兔头

成都人对兔头有着特别的偏爱，兔头的烹饪方法多样，可以是五香、麻辣或者烧烤等，兔头肉质鲜嫩，搭配上特制的调料，味道独特，推荐尝试“双流老妈兔头”和“王妈手撕兔”，这两家店铺的兔头在成都非常有名。

7. 肥肠粉

肥肠粉是成都的一道特色小吃，以其独特的口感和丰富的调料而受到欢迎，肥肠粉的主料是猪大肠，经过精心清洗和烹饪，搭配上红薯粉条和特制的麻辣调料，味道鲜美，口感滑爽，推荐店铺包括“肥肠粉总店”和“小谭豆花”，这两家店铺的肥肠粉都有着很高的评价。

8. 豆花

豆花是成都的传统甜品，以其嫩滑的口感和多样的调料而受到人们的喜爱，豆花可以是甜的，也可以是咸的，甜豆花通常搭配红糖水和花生碎，而咸豆花则搭配上酱油、辣椒油和葱花等，推荐尝试“小谭豆花”和“龙抄手”，这两家店铺的豆花都有着悠久的历史和良好的口碑。

成都的美食文化丰富多彩，每一道菜肴都蕴含着深厚的历史和文化，在这座城市中，您不仅可以品尝到正宗的川菜，还可以体验到地道的街头小吃，无论您是美食爱好者还是文化探索者，成都都将为您提供一场难忘的味觉之旅。